有人说农村自己压榨的花生菜籽油不能直接用,有什么科学根据吗?

strong>导读:农村自已压榨的花生、菜籽油,无需任何添加剂,是真正的绿色健康的食用油。香味纯正、烹饪出来的饭菜格外美味,保留着原始的味道,是一般工业加工的食用油无法达到的口感。但是,自已加工花生、菜籽油在食用和加工的过程中也要注意以下几个方面,才能做到尽善尽美。

加工新鲜的花生、菜籽油,不能急于食用,否则将不利于健康

所以说农村自己家压榨的花生油和菜籽油不能吃,是没有科学依据的。

我们从小就是吃自家种的压榨花生,葵花籽油长大的,现在大部分农村人都还是吃自己压榨的菜籽油和花生油,在农村基本上都是自给自足,他们很少去买超市里的菜籽油,花生油,因为他们觉得那样太贵,自己家种的吃的实惠又放心,而且许多农村人都喜欢吃自己家种的菜籽油,花生油,一袋一袋的都吃了多少年了,也没见谁说吃菜的油,吃花生油有事的。

二是自己压榨的花生菜籽油没有经过提炼,或者是简易的提炼,很容易造成芥酸等有害物质超标。联合国粮食及农业组织和世界卫生组织已建议,食用菜籽油中的芥酸不得超过5%,未处理过的菜籽油,芥酸含量高达40%,长期食用富含芥酸的菜籽油,会因芥酸过量引起血管壁增后和心肌脂肪沉积等健康隐患。

2,不添加任何防腐剂。

能用那是别人胡说,自已生产油品纯正,没渗假,没渗添加济,新鲜没过期,很好吃。

那么压榨出来的食用油,真的不能食用吗?其实这个说法真的没什么道理,可能很多网友会提到菜籽油、花生油,在压榨之后放置一段时间后在油瓶的底部会出现一层沉积物,认为不能食用的因素恐怕原因之一就出现这层油根上了吧,不过这些沉积物并非不能吃。

总结:儿时的味道,自然的香味。不是现在食品添加,过滤出来,达标出来可比的。

5、所以,建议你别吃,也建议你看情况吃,反正霉变的少吃。

生活条件好了,从吃上,人们一天比一天的讲究了。这个问题也被大家越来越看重了。

在农村生活的人,基本上都是吃自家压榨的食用油长大的。如果稍有留心就会发现,自家压榨的食用油在盛放的溶器底部,常常会有一层沉淀物,我们叫它“油根子”。

3.不过滤任何有营养有价值的东西。

所以建议还是去超市购买有品牌保障的合格食用油,以上是我个人了解到的知识,感谢您的关注

农民自己压榨出来的菜籽油、花生油一般香味相对都更加的浓郁,尤其是在超市中看食用油的时候,大家可能非常容易就看到,采用小作坊压榨的油脂一般色泽比较的深,然而好处则是这样的油脂在食用的时候反而更加的香,科学兴农本人也比较喜欢这样的菜籽油。

老一辈人吃了一辈子的东西。没得癌症。你现在说它致癌了。

4、不要怀疑食品专家说的不能吃,这是科学道理,符合科学法则。但科学又有防疫学,防疫(预防针)就是打病毒进体内以产生抗体,这样,吃细菌超标的,体内就会产生抗体。以后遇到同样的问题,我们体内的白细胞,就会对这一类细菌进行灭杀。

很高兴回答你这个问题。

总结:农村自已压榨的菜油、花生油,能够完全保留植物的营养成份,闻起来原始香味扑鼻,吃起来有明显的植物本味。而商超出售的纯菜籽油,多数为调合油,根本没有香味,营养上更不及,是真正的绿色营养健康的食品。

农村榨的油能不能吃,就好像在问。自来水的水能不能直接饮用是一个道理。

1、自榨油的设备,几乎从来不会清洗,不会消毒,一日日,一天天的,会滋生许多的细菌,病菌。

2、霉变的花生米(或菜籽等)榨出的油,黄曲霉素超标(如果没有霉变的,不会超标,但人工挑选不完,肯定有霉变的米粒。黄曲霉素是致癌物。而面市的食用油,有这技术降恒黄曲霉素。达到一个合格的标准。

以花生油为例,底部的沉积物其实是因为花生中含有少量的磷脂,经过长期的沉积,会在瓶子的底部积累,在压榨的时候会随着油脂析出,进入花生油中,在正规的工厂,一般为了保证花生油的纯净度,对于这些磷脂会过滤,然而对于小作坊来说,不可能完全的过滤,甚至没有过滤,这也就会沉积在油箱底部。当然如果是由于气温低而出现的沉积物,那可能是花生油凝固点偏低的缘故。然而需要注意的是,这些磷脂也并非不能够食用,磷脂是细胞膜的组成成分,也完全是可以食用的。当然花生压榨过程还可能有其他的杂物析出到花生油中,但是大家想花生都可以食用,难道花生中析出物不能食用?

我生活在农村,农民都是吃的自家种的油菜花生榨的油,随着生活水平的提高,现在人们都开始注重身体健康,逐渐了解自己压榨的花生油菜籽油不能直接食用,主要存在以下几个方面的风险

作坊榨油一则卫生条件达不到要求,油垢粘附在机器上,长时间很少去清理,时间久了会发生霉变,直接对油品形成污染;二则机器膛内不予单次清理,前家刚榨完菜籽油、下家有可能是花生油、第三家或许是草籽油,所以很难保证生产出高纯度的油品。

我是鹿塬农事,立足农村的三农领域创作者,欢迎关注,谢谢!

现在的农村油房依然采用的是自然物理压榨法。通俗一点,就是要外力,生生的把食物挤压。让它自然流出油来。(拧衣服一个道理)它的弊端。就像好多专家说的,黄曲霉超标,卫生条件达不到,细菌滋生……等等。

5.如果不自然沉淀(榨东西,跑锅。也就是起沫)^_^ ^_^这可是一大特色。

4,原油的香味,儿时的味道不是任何一个品牌食用油可比的。

在农村大多数农民几乎都不会去超市选购食用油的,因为自己家中种植一些油菜或者花生,自己作坊压榨一下也就够吃了,至少可以做到食用油的自给自足,当然对于农民来说,他们对于自己的食材也比较的有信心,不担心市场购买的食用油所存在的安全性问题。

有些榨油加工的个体户,为了省电、省工,只给你在机器中走三遍,饼子厚度高达4~5毫米,出油率更低,这是一种欺诈行为。所以提醒大家榨油时,尽量要求多压一没,饼子的厚度不能高于3毫米,这样出油会更多一些。

这层沉淀物就花生、菜籽的细小颗粒,咱们农村的小型榨油机过滤网一般为200目,过小机器挤压热太低,油脂粘稠过筛不畅。所以就有微小颗粒混入油中,几天之后才形成沉淀。

这个是没有科学根据的。

三是自己压榨的花生菜籽油虽然很香,但是芥子油苷含量超标。菜籽油的香味主要来自芥子油苷,芥子油苷的分解产物能导致甲状腺肿大,也能完成肝脏和肾脏肿大,严重时引起肝出血和肝坏死。

1,自然物理压榨,纯天然。

农村榨油坊一般最多压三遍,实际出油率达不到80%,也就是说近20%的油还藏在饼中,这是小型机械无法完成的。

浸出法榨出来的毛油是不可以直接食用的,因为它经过化学程序提取而成的,要经过脱胶、脱酸、脱色、脱蜡、脱臭、才可以食用。而家用榨油机食用传统物理压榨法榨出来的油,是没有经过化学程序,所以是可以直接食用的。

小型榨油机的温度是机械挤压摩擦发热,根本达不到对原料高温消毒的标准。原料的消毒还要依靠农户自已进行淘洗,晾晒干之后才能加工。

(图片来源于网络,若有侵权,联系作者删除)

不过最后科学兴农要说的一点是,自榨花生油虽然感觉很香,但是还是存在诸多的问题,比如说黄曲霉污染问题,当然这不止花生油存在,菜籽油也同样会存在问题,农村作坊不具备监测黄曲霉毒素的能力。很多网友认为土榨食用油因为无添加,无公害,食用起来更安全、更健康。其实不然,土榨菜籽油及类似土榨油不仅不比精炼油更安全,反而存在多种风险。这都是需要我们注意的问题所在。

刚压榨的花生、菜籽油不能立即食用,需待沉淀形成后便可以放心食用。尤其在炒、炸、煎的烹饪中,600℃的高温会让这些沉淀物焦化,产生出致癌物质,直接危害人们的身体健康。

小型榨油机在加工过程中有许多不足之处

完全可以直接食用。比如菜子油都是经过炒熟,物理高温挤压而成,没任何化学处理成份!没勾兑添加更没有地沟油的风味。是最安全放心,清香自然的主要食用油。

一是黄曲霉素超标。1993年世界卫生组织癌症研究机构划定黄曲霉素是一级致癌物,会损害任何动物的肝脏,时间长了会出现肝癌甚至死亡的情况。花生和菜籽在储存过程中特别容易感染黄曲霉素和其他细菌。

3、综上两点,榨出的油,在放大镜下,在现代检测上,产品是不合格的,是致癌的。

农村压榨油的好处。

看到网友提出所谓在农村刚刚压榨出来的菜籽油、花生油不能食用的问题,引起了大家的关注,真的是这样吗?科学兴农查阅了相关资料,依旧没有找到准确的科学依据,而且根据本人的理解,认为该说法似乎更像是一个谣言,因为在自己家中压榨出来的花生油也就直接食用了,为什么说刚刚压榨出来的花生油、菜籽油不能够食用呢?我想这是没有道理的。

有这样讲法(说土法制的油有什么对人体有害物质),但很多人还是喜欢土法制油,我也喜欢。感觉土法制的油更香。

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