小伙伴们都吃过什么样的用鸡做的菜?怎么样?

h1>导读:小伙伴们都吃过什么样的用鸡做的菜?怎么样?

巧食为天的回答:用小鸡做的菜可是很多的,但东北人一般都会用它和土豆,或者蘑菇来炖着吃。分享3款小做的菜给朋友们。

你好,很高兴能回答这个问题!新疆大盘鸡味道香辣可口,颜色亮丽诱人,是拌面的最佳搭档。浓郁的汤汁挂在劲道的宽面上,香辣嫩滑的鸡肉还配上软糯的土豆和爽脆的辣椒

很高兴回答你的问题

食材准备:

土豆,青椒,圆葱,香菇切块装盘备用

锅中加入调料再次翻炒,放入土豆翻炒,加水大火烧开调味。

3、鸡公煲。我比较喜欢吃重庆鸡公煲。觉得味道很特别,应该是有独家酱料。先把焯水,放葱姜和料酒。水开之后清洗干净。炒糖色,油内放入冰糖或白糖。炒至褐色,放入沥干水的鸡肉,进行翻炒。加入葱姜、料酒、生抽、老抽、少量郫县豆瓣酱,加水没过鸡肉开始炖,炖三十分钟,加适量盐,加入爱吃的鱼豆腐、宽粉、金针菇,再炖十分钟出锅。

出门在外,地锅鸡这道菜应该是所有鸡菜中最像我们老家的菜。鸡肉鲜美,贴的饼子可以是玉米面饼也可以是荞麦饼,老少适宜。

炸鸡__我只用“香”形容

制作方法:

鸡头、鸡脖、鸡爪做法太多了,可以酱的、熏的、烤的。鸡架可做酱、熏、烤、炸的。这就看伙伴们爱吃哪种口味了。

2.烤箱预热180°C上下火、烤40分钟。

把鸡腿切成小块,加生姜,盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,腌制30分钟。然后打入一个蛋清,少量淀粉拌匀,然后来准备配菜,小米辣切段,大葱切段,,这时候起锅烧油,油温5成热时,放入鸡块,炸至金黄捞出来!

鸡肉可做的美食有很多种,我来说下我感觉味道还不错的几种做法吧

谢谢大家观看!有喜欢美食做法的朋友,点下关注,我会不定期更新美食做法,供大家参考。

步骤一

配料:香葱 香菜 番茄酱 郫县豆瓣酱 干红辣椒 八角 桂皮 姜 蒜 耗油 料酒 生抽 花生油 冰糖

你好,我是东北人,我就给你介绍一款东北四大炖菜之一,小鸡炖蘑菇!

对于山粉圆子烧鸡这道家乡菜我总是不遗余力的去推荐,鲜美滑嫩来形容最合适不过了。如果您想了解怎么做的,请参考我的头条上视频。

结语:关于鸡的菜还有很多,如果您喜欢就关注我吧,后期会一一写出来。评论下方留言,共同交流哦。

咱们这道家常菜“小鸡炖蘑菇”就做好了,嘎嘎香!

这几种做法,我感觉做起来都挺简单,而且好吃的做法,希望可以帮到你




还可以切成丁,再配上黄瓜丁、胡萝卜丁、熟花生米、小红椒,再放上番茄酱,放一起翻炒,一盘美味的宫保鸡丁就出锅了。

步骤三

鸡1只(大约2500克)

下面我就分享一下,大盘鸡的步骤

1.土豆削皮洗净切块小块,青椒和红椒也洗净切成小片,鸡肉剁成小块洗净备用

2.接下来把鸡肉放到盘里然后用葱段、姜片、料酒拌在鸡肉上搅拌均匀腌制10分钟去腥

3.起锅热油,油热后放入蒜片、干辣椒、花椒、和没有用完的姜片和葱段炒出香味。

4.趁配料炒出香味以后放入郫县豆瓣酱,继续翻炒,直到炒出红油。

5.接下来把腌制好的鸡肉放入锅中翻炒 ,然后放入酱油、老抽上色、白糖、盐、蚝油。

6.这时,鸡肉炒至上色后,就可以加入之前切好的土豆块了!然后继续翻炒几下

7.我们要加入刚刚烧好的开水,一点要没过鸡肉和土豆,大火烧开后转中火直到收汁

8.他的色彩要来了,等汤汁收的差不多时,倒入青椒和红椒炒熟后盛出即可

家庭版大盘鸡就做好了,味道美极了。

2.将一只整鸡用腌鸡料内外涂抹均匀,用保鲜膜密封放入冰箱腌制1个晚上。

1、白切鸡,又叫白斩鸡。选用三黄鸡,表面抹少许盐和黄酒,葱姜切好备用。锅里加水没过整只鸡,加入葱姜,把水烧开改小火,焖煮25分钟。开盖用筷子戳鸡腿部位,无血水冒出即可。关火取出鸡,放入冰水中浸泡10分钟,捞出擦干水分,将鸡肉切成块。葱姜切末,加入适量盐、生抽、白糖拌匀匀即可。

每个地区的风俗习惯不同,人们对美味的做法和定义也有区别。今天就分享几款我家祖孙三代都爱吃的几种。

辣子鸡__只有一个字形容:辣

葱5克,姜2克,料酒50克,鸡500克,盐5克,胡椒粉3克,奥尔良烤鸡腿调味料50克。

3.做红烧鸡腿时,水一定要一次性加够,否则做出来的鸡腿,味道就不会很浓郁。

先把粉条用水泡软,这样做的时候粉条熟的更快

步骤二

榛蘑先用水浸泡10分钟,然后用水把榛蘑冲洗干净,洗去泥沙,然后榛蘑中重新加水浸泡

盐焗鸡:

2、再说说鸡头、鸡脖、鸡爪、鸡架吧。

面片放入鸡中搅拌均匀,撒上香菜香葱。

红烧鸡块:

1.葱切段,姜切片。鸡剪开,倒入葱、姜片、土豆块,加盐、黑胡椒粉、奥尔良烤鸡腿调味料、料酒,冷藏腌制24小时。

步骤六

以鸡肉为主材,能做出好多种菜呀。

步骤四

大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴回答这个问题。

分享下辣子鸡的做法

4.当鸡腿完全上色后倒入适量的开水,同时加入葱,姜,八角,香叶,盐,大火烧开转小火炖煮。炖煮至鸡腿软烂后大火将汤汁收至浓稠,撒上鸡精翻拌均匀出锅。

这样做出的小鸡鲜嫩多汁色泽红亮鲜艳特别好吃。

1.将八角9g,香叶9g,桂皮9g,白豆蔻9g,孜然9g,陈皮9g,丁香9g,花椒18g,黑胡椒18g,白芷4g,甘松4g,草果4g,黄栀子15g,用料理机打成粉末状。用纱布包好备用。

不知从何时起,炸鸡也悄悄在中国流行起来。实在想不通,为啥很多父母喜欢选择在假期中带孩子玩会挑选卖炸鸡薯条的店进食。后来自己尝试了一次觉得不错,比自己做的酥脆、香。

叫花鸡__香、不油腻

在老家从来不知道鸡和辣椒能擦出来这么多火花,辣的鸡都没见过更不要说吃了。我们在老家一般吃山粉圆子烧鸡,都是原汁原味的,只有透到骨头里的鲜味。

1.鸡剁小块,加入盐,花椒,胡椒粉,姜片,葱段腌15分钟,加入蛋清,生粉搅拌。

2.给鸡腿焯水时一定要冷水下锅否则,鸡腿上的血水就会被封在里面做出来的鸡腿会有腥味。

2、做法:

这个最好用大鸡腿做,比较好吃

锅里加油,开大火烧热,油热下葱段,姜片,八角,桂皮,炒香

婆婆说吃过烧卖,吃过糯米鸡,但是没吃过鸡翅包饭。怎么也想不通人家是怎么把鸡骨头给拿出来的,米饭是蒸熟放进去还是直接米粒塞进去?后来买了1个给婆婆尝尝,她说是用糯米塞进去的,糯米煮成米饭,加了很多调味品,吃起来软糯粘黏弹牙,再加上鸡皮的油脂,特别的香。

地锅鸡__既可当主食又可当菜、鲜香,

卤汁料:八角9g,香叶9g,桂皮9g,白豆蔻9g,孜然9g,陈皮9g,丁香9g,花椒18g,黑胡椒18g,白芷4g,甘松4g,草果4g,黄栀子15g,白酒15g,冰糖15g,鸡粉45g,黄姜粉15g沙姜粉45克。

鸡胸脯切成条状,用盐味上,再用淀粉、鸡蛋做成糊,下锅炸至金黄色,鸡柳就制作完成了。

2.锅里放多点油,先慢火把鸡炸5分钟,再大火炸3分钟,捞出,夹出葱段。

鸡块倒入锅中翻炒上色

第一次一家人点了一份辣子鸡,看着红彤彤的辣椒,还有那焦香中透着辣气的鸡块,都忍不住流口水。虽然不吃辣的一家人被辣椒辣到了,但是后来我们都开始适应辣味了,自己在家也开始辣的生活。

鸡翅包饭__软糯、鲜香,

鸡的吃法太多了,主要是以下几种,

大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载,吃饭穿衣一直伴随着我们,如果您每日苦恼不知吃啥,那就关注我吧,我们一起交流哦。

大家好,我是优米,用心做美食

用鸡做的菜?这个太多太多了,对于在农村出生的我来说,吃的第一口肉就是鸡肉,用鸡来做的菜肴有很多。自从出门打工后,品尝了很多地方的鸡美食,今天就和大家分享一下。

腌制料:沙姜粉60g,盐焗鸡粉100g,麻油15g,姜150g,食盐150g,味精50g

鸡边腿切块,锅中加水,凉水下锅焯一下,稍微放点料酒,焯出备用。

3、再说鸡胸脯。

1、 先说整只鸡。把鸡切成块状,再提前泡上蘑菇,最好再放点宽粉,就能做出东北名菜—小鸡炖蘑菇。最简单的家常做法,就是用葱、姜、花椒、大料,和鸡肉蘑菇一起炖,最后再放入宽粉,一个小时以后,小鸡炖蘑菇就做好了。

2、叫花鸡。相传是一个叫花子偶然得来一只鸡,苦因没有炊具和调料,便自己杀掉鸡,去除内脏,带毛涂上黄泥,把涂好的鸡置火中烤制,待泥干鸡熟,剥去鸡壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了熟的鸡肉。先把鸡全身扎孔,葱姜、生抽、老抽、盐调成的料汁,均匀涂抹在鸡全身。用荷叶包裹,再用锡纸包上两层,外面涂一层黄泥巴。在农村可以露天挖个洞,再洞上面烧火,烧的差不多把鸡放入洞。上面继续小火慢烧。烧制一个小时就可以吃了。

准备适量的香芋去皮,洗净切成大块,放在耐高温的盘子中,然后把腌制的鸡块倒在香芋上,汤汁也倒上去,然后放在蒸锅中,蒸30分钟左右,出锅后撒上葱花,美味即成!这个做法真的是懒人做法,好吃又简单

第一种:香芋蒸鸡块

锅中加油,放入冰糖炒下糖色

4、鸡肉炖粉条。每到过年,妈妈就会炖鸡肉炖粉条。和鸡公煲做法差不多,就是加上粉条,这也是大多数农村人的做法。想吃的时候,挖上一碗,用蒸锅蒸一下就能吃了。简单方便的很。




小鸡1只,葱1段,姜1块,八角2个,香叶2片,盐适量,鸡精适量,糖适量。

好伙伴们,我们的大盘鸡就OK啦,我炒的这个版本是没有面的,我喜欢配着米饭吃,我感觉会更下饭,更有食欲,我是东北人所以会这么做,估计人家新疆人看了只会说失败,来拉条子都没有,😂

3.锅中放入适量的水(有高汤的可以直接加入高汤)大火烧开后加入做好的卤料包,和,白酒15g,冰糖15g,鸡粉45g,黄姜粉15g沙姜粉45克。再次大火烧开,然后将腌制好的小鸡倒提着浸入锅中。这样反复多次。再放入锅中大火烧开转成小火煮制30分钟。最后关火焖制1小时取出晾凉就可以食用了。

主料:鸡边腿1只

土豆洗净去皮,青椒洗净,香菜洗净装盘备用

1.我们先将小鸡洗净,切成大块。

奥尔良烤鸡:

食材准备:

每天为您分享美食,致力于做不一样的家常菜,美食每天更新,有什么喜欢吃的,可以在下方留言,小编和你一起寻找答案,关注我不迷路,巧食为天,与您下期见

步骤五

鸡肉的做法太多了。比如:红烧鸡块、辣子鸡、红烧鸡翅、红烧鸡腿等等,在这就不一一说了,总之哪种做法都很好吃的。



锅里加水,下几个姜片,接下来下入鸡块,开大火焯一下,水开之后撇去上面的浮末,把鸡肉捞出来备用

2.锅中加入多些的清水,将切好的鸡块冷水下锅,大火将水烧开。待水开,鸡腿中的血沫被焯煮出来后,关火,将鸡腿冲洗干净,备用。

1.炒糖色后一定要加开水不要加凉水这一步很关键。否则加入凉水糖会很快结块。

相信很多人都看过射雕英雄传,对老叫花子爱吃的鸡都馋。今年由于疫情,电饭煲焖鸡也火起来。我觉得叫花鸡和电饭煲做出来的鸡味道差不多,都只能用“”形容。

山粉圆子烧鸡__鸡肉滑嫩

辅料:土豆1个 青椒1个 菜椒1个 圆葱1个 香菇2个 面片250克(事先准备好)

制作方法:

你好我是艳子,很高兴回答你的问题。

第三种:辣子鸡丁

然后另起锅烧油,放入葱姜花椒,辣椒段,翻炒出香味,放入鸡块,加少量糖,翻炒均匀,出锅前撒上葱花,这样就可以开吃了,这个建议做成辣一点,会更好吃😋

香味出来后下入鸡块煸炒一下,炒到鸡肉表面略微发焦,加一点白糖,酱油,少许老抽【也可以不加】,翻炒一下,爆香酱油鸡肉炒上色,加入开水【加凉水肉质容易发柴】,开大火烧开

鸡有很多种烹饪方式,白切鸡,豉油鸡,辣子鸡,烧鸡……

时间到开盖,下入泡好的粉条,加盐调味,搅拌均匀,煮到粉条熟透,没有硬芯就可以关火出锅了

第二种:黄焖鸡块

好了今天就分享到这了,大家有什么想法可以评论区说哈!谢谢大家🙏

鸡切成小块,清洗干净,然后准备配菜,生姜切片,干辣椒段,香菇切片,青辣椒切条状,土豆切成滚刀块。起锅烧油,冷油时加入一勺白糖,小火慢炒,炒至白糖溶化成棕色,倒入鸡块,大火翻炒,加入料酒,生姜,干辣椒,大葱,酱油,盐,胡椒粉,翻炒均匀,加入一碗开水,没过鸡块,盖上锅盖,焖煮10分钟,加入土豆和香菇,继续焖煮15分钟左右,等到鸡块软烂,加入青椒,等青椒断生,大火收汁,出锅,撒上香菜,这样做的鸡肉非常入味,一碗米饭不够吃,哈哈

食材准备:

我们东北饭店上这道菜,都是用盆装的。当一盆热气腾腾的小鸡炖蘑菇端上桌,香气扑鼻,再配上一碗大米饭,那可真是吃了这顿想下顿呀。

制作方法:

首先把鸡切成鸡块,冷水下锅焯水后捞出洗净,放在碗中,加入生抽1勺,老抽一勺,盐一勺,糖适量,老干妈1~2勺,搅拌均匀。

1、准备用料:整鸡【在家做也可以用鸡腿,鸡翅来做】,榛蘑,葱段,姜片,土豆粉条,八角,桂皮

水开后盖盖儿转成中小火烧40分钟,时间到开盖,下入泡好的蘑菇,连同泡蘑菇的水一起倒进去,搅拌均匀盖盖,转成中火再烧半个小时

步骤七

3.现在我们来炒糖色,锅中倒入少量的水同时加入适量的白糖,中火将糖化开后加入20克的油继续搅动,当锅中的糖变成枣红色,并且微微有烟冒出时,倒入鸡腿翻炒上色。

很高兴回答您的问题,我是小冉爱美食,这个问题我来回答,我喜欢吃新疆大盘鸡,我第一次吃的时候是在兰州拉面吃的,里面配了拉条子,可以配也可以配米饭,我选了配米饭,哇塞不要太好吃啊,简直美翻了🥰😍

酸菜➕泡椒炒土鸡才美味

3.锅里留点油,加入花椒炒出香味,加入干辣椒,鸡肉,豆瓣酱翻炒几下就可以啦!

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  1. 如果敌人让你生气,那说明你还没有胜他的把握。

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