上海有什么具有本地特色的东西?

作为一名小吃货,我来说说具有上海特色的一些小吃吧~

鸡肉生煎馒头

鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮,用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻,表层刷上素油,放入油锅中煎熟。该品形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,松软适口。下半部则酥脆可口,馅重汁多,越吃约香。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。

上海有什么具备本地特色的东西,上海就是各个地方的融合。

上海目前旧弄堂里还保留了这些建筑,以石头做门框,以实心原木做门扇,这种建筑吸收江南地区民居的样式,融合西式建筑风格,典型的中西合璧。上海的旧弄堂石库门房起源于太平天国时期,那时战乱频发,当地富商,有钱人出钱雇人修建这么稳固牢固的房子。

来上海之前没听说过粢饭糕,也未见过吃过粢饭糕,来上海后发现这一美食,而且便宜,一元钱一块,拿在手上吃,香喷喷的,再配上豆浆啊,茶叶蛋啊,一顿早餐解决了。

先说一下上海的建筑:老建筑可以去石库门看一看,还有永康路那边的领馆区各种欧式建筑都有。现代建筑去上海外滩兜一圈也可以7788的看到了。

最具上海典型特征的石库门房子,以前也未见过。备感稀奇。

擂沙圆

擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一,已有70多年的历史。相传在清代末年,上海三牌楼一带有一姓雷的老太太,她为了使汤团便于存放和携带,首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法,后人为了纪念她,就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙,晒干后即成紫红色的粉,然后,把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟,沥干水分,滚上一层豆沙粉。这种汤团,有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味,而且软糯爽口,携带方便,一直深受游客的欢迎。

最后,上海的人广除了有南京路步行街还有人民公园相亲角,整个公园都是帮孩子相亲的叔叔阿姨,也算是奇景了~~这就是老上海的回忆。

作为深受其他地方影响的上海,西餐厅也有一席之地,可以来上海尝一尝德大西餐厅,这里面的罗宋汤是很多老上海的回忆。

时至今日,房屋的建筑风格仍让人刮目相看!

排骨年糕

排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉,用酱油腌渍后,再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽,氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。

还有上海人喜欢吃甜甜的菜,红烧这种方式也被上海人发挥的淋漓尽致,红烧鱼,红烧肉,油爆虾,响油鳝丝,鸡酱骨,草头圈子等等。。。还有其他的食物,比如:本地汤圆,鲜肉月饼,年糕团,网红青团,南翔小笼,汤包等等。

糟田螺

上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料,进店后先用清水养两天,使其吐净泥沙,然后再放入锅内,加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟,糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色,肉质鲜嫩,汁卤醇厚,入口鲜美,十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。

再说一下上海的叔叔阿姨也是一大特色,上海的阿姨特别喜欢拍照。你有些时候可以去看一下上海世纪大道商圈的世纪汇广场B1楼的风情街,全都是上海阿姨穿着旗袍丝巾带着手持单反的爷叔去拍照。反正,我总觉得穿的比我好看,pose比我会摆。还有上海的公园(比如鲁迅公园)会经常看到一些老爷叔组成乐队演奏(萨克斯风,手风琴样样都会)。

上海还具有特色的有许多,我一下也掌握不完全,就讲这两样吧。

说说我所知道的上海本地特色:


粢饭糕

如有不同意见,可以提出来,大家讨论讨论!

上海的食物也很有意思:上海有一种很特殊的酱料叫做辣酱油,是从英国传到上海的。一般上海本地人喜欢蘸着炸猪排吃,除了上海应该没有其他地方有这个酱料了。

来自网络

粢饭糕的做法非常简单,头天晚上将大米2份糯米1份的比例煮成饭,用适量盐拌匀,再用木板盒固定压平实,等冷却,切成0.8厘米厚的一块一块。早上起油锅一块块放进油锅里炸成金黄色就好了。是不是非常简单?

石库门建筑

开洋葱油拌面

开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究,它首先将葱白切成寸段,放温油锅中炸制(用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲)。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋,即成开洋葱油。将面条煮熟,沥去汤汁,拌上开洋葱油,即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳,食之润滑爽口,虾味鲜香,葱香扑鼻,营养丰富,十分受人欢迎。开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃,也是城隍庙的著名小吃之一。

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  1. 我是一文不值,狗屁不如。你呢,就有如狗屁,值得一闻

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