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生活要更健康,牛排也要更健康?

原标题:生活要更健康,牛排也要更健康?

TA叔发掘新餐饮,好吃好喝的,也同步在发掘更多好食材。最近关注起来自新西兰草饲牛肉,发现健康又味赞, 必须要分享给爱在家做菜的你。

PART 01

100%新西兰进口

纯净的自由国度

看新闻就知道,中国和新西兰最近干成一件大事,签了自由贸易协定升级议定书,我们国家已经连续多年成为新西兰第一大贸易伙伴和第二大外资来源国。当然要多支持。

TA叔一直觉得新西兰是优质食材的供应国。说起新西兰的好吃好吃喝,除了长相思白葡萄酒、鲜活的青口,其实新西兰牛肉也相当不错~

身临新西兰,就能体会到什么是真正的“长白云之”,这是片如此神奇又纯净的土地,看当地朋友的晒圈照片,每一张都像在电影片场,难怪《指环王》这部超级魔幻大片会选址在这里。新西兰不但是人间仙境,更意味着舌尖上的神奇之旅。

新西兰是个被造物主偏爱的地方, 这里气候温和,牧场辽阔,草料也非常丰富

哈哈,这么丰厚的条件,用来养牛,实在是再合适不过了~全年生活在这片牧场上的牛儿们,可以在牧场上自由漫步,快乐吃草,享有纯天然的生活状态。

PART 02

至纯新西兰之味

吃草长大的牛肉更健康!

TA叔一直都认品牌, 大品牌必然更信得过。我们本篇说的牛肉来自 银蕨农场(Silver Fern Farms),成立于1948年,已经有70多年的发展历史,旗下拥有14家工厂。 它是新西兰最大的红肉公司, 生产了占新西兰30% 的羊肉、牛肉和鹿肉。

和谷饲牛不同,新西兰草饲牛从小吃的是天然草料, 不喂抗生素,不含生长激素。因此这个层面来说,草饲的牛肉更有益于健康,摄入大量草料的牛牛,能够长得更强壮、更健康, 肉质也更为精瘦,现在不是都要瘦吗?!

草饲的牛肉蛋白质含量比谷饲牛肉更高一些口感会相对有嚼劲和带着自然清新适合更追求健康的吃货~ 而且脂肪含量也相对比较低,非常适合爱运动的男生女生和需要优质蛋白的青少年和儿童~

银蕨农场的牛肉,到手一刻就觉得不一样!包装很赞,牛肉特别干净,一看就充满了大品牌的优质感。

而且他们家选的都是牛的最佳部位,直接买就好,不用多想,我这次囤了肉眼牛排、西冷牛排、带骨牛排和精选牛肉馅

PART 03

TA叔私享|银蕨农场牛排菜谱

今天TA叔示范4种不同的牛肉做菜,非常实用又易操作,小TIPS牛排自然解冻到接近常温,捧起来跟手的温度差不多,会更好做菜。

香煎银蕨农场西冷牛排

调料:百里香、迷迭香、欧芹、橄榄油、黑胡椒、海盐

食材:西冷牛排、手指萝卜、西兰苔、蒜头、番茄

步骤:

1.

牛排用厨房纸 吸干水分 ,加黑胡椒、海盐、橄榄油腌制

2.

手指萝卜、西兰苔、蒜头、番茄(辅料)放入沸水中煮熟

3.

热锅放橄榄油、香料,煎牛排至两面焦香(约1分钟,6成熟),煎香煮熟的辅料

热锅放橄榄油

煎牛排至两面焦香

煎香煮熟的辅料

4.

牛排切件装盘,辅料做装饰

牛排切件装盘

辅料做装饰

好牛肉从来不需要过于复杂的烹调,佐以喜欢的配菜,一个精致的摆盘,轻轻松松, 在家就能GET米其林同款风味啦~

西冷牛排口感嫩滑、鲜香多汁却不油腻它的魅力就在于,无论从口味还是口感来说,都更有“牛味”。肉质鲜嫩又带有油花嫩筋嫩中带腴,嚼起来肉汁四溢

银蕨农场肉眼牛排沙拉

配牛油果、蔬菜

调料:百里香、迷迭香、欧芹、橄榄油、黑胡椒、海盐、柠檬汁

食材:牛排、牛油果、杂果蔬菜

步骤:

1.

牛排用厨房纸吸干水分,加黑胡椒、海盐、橄榄油腌制

加黑胡椒、海盐、 橄榄油腌制

2.

杂果蔬菜加入味料搅拌均匀装盘,放上切薄片的 牛油果

3.

热锅放橄榄油、香料,煎牛排至两面焦香(约1分钟,6成熟)

热锅放橄榄油

煎牛排至两面焦香

4.

切件摆在沙拉上即可

挤点柠檬汁

肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来,这里的肉质柔嫩且多汁,有雪花纹路,牛肉的外壳在受到美拉德反应后变得焦脆, 内部依旧粉嫩, 细细咀嚼后满口牛肉的焦香回味悠长~

银蕨农场黑松露肉酱意面

调料:橄榄油、黑胡椒、海盐、番茄膏

食材:牛肉馅、意面、番茄丁、西芹丁、洋葱丁、胡萝卜丁、黑松露

步骤:

1.

开水放入意面煮熟捞出备用

2.

热锅加油放入牛肉馅炒香后倒出

3.

另起锅炒香辅料,加入番茄膏翻炒均匀

4.

倒入开水煮出颜色捞走辅料,加入炒香的肉馅,调味后煮至汤汁浓稠

加入炒香的肉馅

调味后煮至汤汁浓稠

5.

放入煮熟的意面搅拌均匀

6.

刨几片黑松露即可

毫不客气地推荐, 这道意面是小盆友最喜欢的,木有之一!敲黑板, 微酸开胃,肉末好消化番茄和牛肉的香气宝宝是无法抵抗的,学会了真是走遍天下都不怕~

好牛肉做的肉酱就是不一样, 不但有股紧致的咀嚼感,伴随每一下咀嚼的 还有浓郁的牛肉香,最后佐以点睛之笔的黑松露, 牛肉的香气和菌菇香互相辉映,吃到停不下来!超赞~

银蕨农场牛尾罗宋汤

调料:橄榄油、黑胡椒、海盐、番茄膏、百里香、迷迭香、欧芹

食材:牛尾、土豆块、洋葱块、胡萝卜块、西芹块、蒜头、番茄

步骤:

1.

牛尾用厨房纸吸干水分,加黑胡椒、海盐、橄榄油腌制,辅料切件备用

2.

热锅放橄榄油、香料,煎牛尾至两面焦香, 放入辅料(土豆除外)、番茄膏炒香后加入清水

放入辅料(土豆除外)、番茄膏炒香后加入清水

3.

大火煮开转小火煮40分钟,加入土豆,小火继续煮30分钟

>>

4.

加入味料调味装碗即可

一般来说罗宋汤都是用牛肉的,但我更喜欢牛尾不但胶原蛋白更丰富, 而且比牛肉来得更加香浓,牛尾本身味道厚重, 也很适合搭配开胃的番茄。不知道该吃什么的时候,就来一道有肉有菜有汤的牛尾罗宋汤,随便配点面包就是一顿完整的美餐~

经过4道菜的体验,来自新西兰的 银蕨农场牛肉,我是挺认可的。首先来自 当地大品牌, 更加安全可靠!另外也代表了草饲这个类别牛排的高度,所以如果你喜欢好吃的 草饲牛肉, 那就马上试试吧,我猜你也会满意的!

想知道哪里可以买到 银蕨农场新西兰牛肉&get更多美味食谱?可以进入 银蕨农场公众号,

在菜单栏选择“ 我要购买”,即可了解详情。

阅读原文可以直达“ 银蕨农场京东自营旗舰店”, 可以领¥60元优惠券~快让味蕾开启美妙而健康的 新西兰草饲牛肉之旅吧!

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