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血糖高的人早上喝豆浆好还是牛奶好?

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血糖高的朋友早上喝牛奶会稍比豆浆好一些,不过想喝豆浆也没差,只要控量应用就好,只是相对来说,大豆制品中碳水化合物含量更高,对血糖的影响会更大一些。另外,牛奶是不折不扣每日都最好饮用的食物,膳食指南也推荐了牛奶或其他奶制品的摄入在300g为宜,因为它们不仅能提供丰富优质蛋白,最突出的是它能提供丰富的钙质,是钙质最有力而容易的来源,比起豆浆来说可要高不少;经常早餐喝豆浆的朋友可能还需要额外摄入一些钙质丰富的食物来补充,否则可能会出现缺钙现象,特别是40岁以后的人群,35岁后的女性人群。

血糖高的朋友会担心牛奶对血糖影响较大,牛奶中含有“乳糖”,这个乳糖不知道是不是和蔗糖、葡萄糖一样对血糖的影响较大。其实乳糖虽然有个“糖”字,但其实它对血糖的影响极小,乳糖最终是可分解为葡萄糖的,不过分解所需时间较长,先需要分解为半乳糖,再分解为葡萄糖,所以短时间并不会对血糖造成较大影响。我们可以用数据来说话,一般我们会用“升糖指数”来衡量食物单位时间内对血糖影响的高低,升糖指数高于55的食物属于较高升糖的食物,不过牛奶的升糖指数只有30左右,属于低升糖指数食物,血糖高的人群喝了没什么问题。

豆浆其实对血糖的影响不算太大,大豆类食物含有一定量的碳水化合物,如果多吃的话可能对血糖会有影响,不过大豆中膳食纤维丰富,有助平稳血糖,另外,被做成豆浆后的大豆磨浆并经过稀释,最终碳水化合物含量会下降很多,对血糖影响也不会太大,如果水和豆子的比例悦6:1~8:1的话,豆浆的升糖指数约30~40左右,比牛奶稍高,但也并不属于高升糖的食物。

一些朋友早餐后测血糖发现血糖很高,心里怀疑是喝了豆浆或牛奶,其实原因有两个,一个是其他食物提供了丰富的糖分,如吃了面包、蛋糕或其他升糖指数较高的食物,另外可能是牛奶或豆浆中添加蔗糖,血糖高的朋友最好多选择纯牛奶,避免风味牛奶、含乳饮料,例如花生核桃奶、红枣奶、麦香奶、香蕉、草莓牛奶等,还有XX快线、XX小牛奶等,这些可被称为乳饮料,蔗糖添加了不少;豆浆也可能如此,例如豆浆饮品,豆奶饮品,还有一些在外面小摊上买的,小贩可能会为了提高口感添加蔗糖,最终也会导致升糖速度加快,影响血糖。

对于糖尿病患者来说,最怕血糖失控。长期血糖升高所导致的并发症高达100多种,这也是让糖尿病患者担惊受怕的原因。而想要预防并发症,就得控制好血糖。

血糖高的人早上喝豆浆好还是牛奶好?

饮食对于糖尿病患者的重要性,想必患者都知道。明明每天都在吃着降糖药,但血糖还是说高就高,很可能就是饮食没有控制好。所以,糖尿病的饮食问题也一直都是患者关注的焦点。该吃什么不该吃什么,这是糖尿病患者每天都在纠结的问题。

先说明一点,糖尿病患者必须保证起码的一日三餐,还得做到食物多样化,营养均衡,有所节制但不是什么都不能吃。该吃的还是要吃,至于题目中所问的问题,血糖高早上和豆浆好还是喝牛奶好,王药师认为患者完全没必要纠结这个问题。对于糖尿病患者来说,必须要知道的饮食问题是,哪些食物绝对不能吃,哪些食物要少吃,哪些食物可以多吃。只要是掌握了绝对的饮食禁忌,其他食物并没有太多的限制,适当吃些都可以。

豆浆和牛奶的营养价值区别!

关于喝豆浆好还是喝牛奶好,曾经看到有文章把这个问题比喻成,选择清华大学好还是选择北京大学好。这样的话,答案显而易见,豆浆和牛奶其实各有优势,没办法给出谁好谁坏的明确答案,可以说是不分上下。

1、牛奶的营养价值

牛奶的主要营养价值在其中所含的优质蛋白质以及钙质,所含20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸,所含奶蛋白质的吸收利用率高达98%,所含钙质最接近人体,是补钙吸收率最高的食物。至于牛奶中所含的碳水化合物含量,主要以乳糖为主,现在市面上大多属于低糖牛奶,含量也并不高。

2、豆浆的营养价值

豆浆中所含的大豆蛋白同样属于优质蛋白质,比牛奶含量要低,所含的钙离子也只有牛奶的十分之一,这一点比不上牛奶。但是豆浆中含有膳食纤维,是牛奶没有的,含有的脂肪也以不饱和脂肪酸为主,与牛奶所含的饱和脂肪酸相比,更有助保护心血管健康。所含碳水化合物主要以淀粉为主,你牛奶要高。只不过,豆浆是经过磨制后,淀粉含量会有所下降,其实与牛奶相比,两者的升糖指数并没有太大的差异。

由此可见,牛奶和豆浆都是补充蛋白质的最佳选择,而牛奶的优势在于补钙,豆浆的优势在于所含膳食纤维和不饱和脂肪酸对心血管的保护作用上。两者各有优势,也各有缺点。对于糖尿病患者来说,牛奶和豆浆都属于低升糖指数的食物,也都可以选择,没必要太过于纠结,可以换着喝,只要是喜欢喝就行。患者更应该关注的食用量,在保证每天总碳水化合物、脂肪和蛋白质摄入不超标的基础上,适当喝一些完全没问题。

我是王药师,致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识,帮助您管理好自己的身体。您的点赞就是我最大的动力!另外,如果您的家人也存在牛奶和豆浆区别相关的困扰,请把这篇文章转给他们吧!

血糖高的人只要饮食不过量,都可以少量食用,豆浆和牛奶在我们生活中经常吃到,而对于糖尿病患者而言,究竟哪种好呢?我们可以借助血糖指数这个数值。

除碳水化合物的摄入量外,食物的种类、成熟度、加工方式、烹调时间都对血糖产生影响,所以1984年Jenkins就提出了食物的血糖指数的概念,低血糖指数的食物可增加饱腹感,并有效控制餐后胰岛素和血糖异常,有利于保持血糖水平的稳定。大豆血糖指数(18)比牛奶(27)要低,并且大豆属于优质蛋白,并含有维生素、矿物质、膳食纤维,所以糖尿病患者建议多食豆制品,但是糖尿病肾病患者不宜摄入过多。

对于糖尿病患者,不要过多就结哪个好,就一直吃哪个,乳类含钙丰富,是补钙的良好食物来源,所以也要适当摄入。

你好,三诺讲糖很高兴为你解答!

血糖高的人早上喝豆浆和牛奶都是可以的,因为这两种都富含优质蛋白,而且对血糖的影响也不大,不但可以补充营养,而且还有助于控制糖尿病,糖尿病友不妨轮换着喝,每周有一半时间喝牛奶,一半时间喝豆浆。

不过,有一点值得注意的是,不论是喝豆浆还是牛奶,都不应该添加糖。

1、建议糖尿病友选择无糖的纯牛奶

建议糖尿病友选择无糖的纯牛奶,如果是血脂偏高,那么尽量选择低脂或者无脂牛奶,每天最多不要超过250毫升。

有条件的糖尿病友,可以饮用巴氏消毒的鲜牛奶,可以避免额外添加一些东西,也可以避免过多饮用添加剂,而对血糖或者身体造成影响。

2、糖尿病友宜选择纯黄豆和黑豆豆浆

豆浆最好是纯黄豆和黑豆榨的豆浆,而且不建议再添加糖,像一般街上卖的五谷豆浆,添加的有花生,玉米,红枣,米之类的这种浓稠的糊状的豆浆一般不推荐血糖高人群喝,因为它的升糖指数也是比较高的。

另外,豆浆一次不要喝太多,特别是对于糖尿病肾病的患者,要严格地限制植物蛋白的摄入,避免因植物蛋白摄入过多,对肾脏造成负担以及损伤。

超市卖的那种豆奶或者是豆浆粉,这种需要看一下配料表,如果配料表里有额外添加糖,也是不推荐的。

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喝豆浆也好喝牛奶也好,若是纯豆浆、纯牛奶对血糖的影响都很小,看自己喜欢来选择就行。不过现在的豆浆、牛奶花样翻新了,五花八门的都是“风味豆浆”、“风味牛奶”,这些可以被称为甜饮料的一种,其中添加了更多蔗糖,甚至还有香精、奶精等成分,如果是这样的饮品,自然对糖友的血糖影响较大。

很多朋友喝了豆浆后发现自己血糖飙升,感觉豆浆应该是一种升糖快的饮品,但实际上如果看看细节,这杯豆浆也许是在商店里买的包装豆浆,也有可能是在小摊上买的透明盒装的自家加工的豆浆,商店里的豆浆很可能是风味豆浆,为了提高口味,添加了蔗糖,摊位上的豆浆更是如此,为了增稠、增味,其中可能加了蔗糖,还可能加了不少淀粉,这些可都是生糖大户,总之,个人推荐糖友想喝豆浆的话可以买个豆浆机(我不是打广告,现在的豆浆机价格还是很公道的,不贵),豆浆机做个豆浆多简单啊,味道也不赖,又安全,主要是自己能够控制添加成分。



牛奶的话,风味牛奶就更多了,因为很多朋友都觉得牛奶有一股腥味儿,有点难以接受,为了迎合大家的口味,更多饮品厂家把牛奶做成了一种饮料,比如草莓牛奶、巧克力牛奶、麦片牛奶等等,这些牛奶味道的确是不错,但是其中的添加剂也不能小看,特别是蔗糖含量较高,糖友喝了这些牛奶对血糖就会有很大影响。

除了风味牛奶,更是还有一些叫做“含乳饮料”的饮品,这些饮料中甚至都不含奶,是用水、蔗糖、增稠剂、奶精等勾兑成的,营养价值可能不高,对糖友的血糖还有影响,但优点就是味道不错,很多人喜欢,特别是孩子。总之,个人也推荐喝牛奶要购买纯牛奶,我们在购买的时候可以看一看食品营养标签,如果含有蔗糖的话不建议买,另外,蛋白质含量最好>3%,钙质的含量100g中不低于100mg。



如果一定拿牛奶和豆浆比较,牛奶的升糖速度会更慢一些,牛奶中虽然含有乳糖,但乳糖的分解速度极慢,还得先分解为半乳糖,再慢慢分解为葡萄糖,牛奶的升糖指数约在30~40,属于低升糖的饮品;豆浆的升糖速度其实也不快,不过豆浆中含有大豆中的少量淀粉,淀粉分解为葡萄糖,可能喝多了会对血糖有一些影响。

早餐还是推荐大家喝牛奶,如果要用豆浆代替牛奶的话,注意再搭配一些富含蛋白质、钙质的食物,因为豆浆经过稀释,特别是钙质的提供量会大打折扣,100g豆浆钙质不足20mg,而牛奶却能提供108mg左右。

这个问题我觉得,在回答上应该明白两个问题:

第一个就是豆浆和牛奶哪个更营养?

第二个就是豆浆和牛奶哪个更利于血糖高的人?

如果两者各有营养特点,而且都对血糖的影响不大,那么,结论就是:不必纠结,喝哪个也可以。



豆浆牛奶营养特点:

豆浆和牛奶,营养价值各有特点,牛奶突出的优势特点是含钙量含,(豆浆5mg/100g,牛奶104mg/100g),并含有促进钙吸收的乳糖和维生素D,但牛奶不含膳食纤维,并含有少量的饱和脂肪酸。而豆浆最大的营养特点是富含钾、镁以及维生素K以及大豆异黄酮和植物固醇,对心脑血管疾病起到很好的预防作用。

也就是说,牛奶,豆浆都是营养价值高的食物,对心脑血管疾病以及三高都是非常好的食物。



那我们来看看豆浆和牛奶哪个更利于血糖控制?

控制血糖的上升速度,主要是看血糖生成指数(GI)和含糖量以及摄入量的多少。GI是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项最具生理学意义的指标,低GI食物葡萄糖进入血液后峰值低,下降速度慢。

豆浆,是以浸泡黄豆为原料稀释而成的,浸泡黄豆的GI值为18,那么豆浆的GI值也不会高,牛奶的GI值为27.6,两者都属于低GI食物。

豆浆的碳水化合物含量1.2/100g,牛奶的碳水化合物3.4,相比之下,牛奶略高一点。豆浆和牛奶每一百克中所含蛋白质相当,(3g/100g)。



从以上可以看出:

1、豆浆和牛奶都是糖尿病人或血糖高适宜的食物

2、无论是豆浆还是牛奶对血糖的影响都不大

3、血糖高的人,无论早晨是喝牛奶还是豆浆,都会搭配其他的蔬菜等,重要的不是喝牛奶还是豆浆,重要的是喝他们的同时搭配的其他食物

【结论】

血糖高的人,早晨喝豆浆还是牛奶都可以,不用太纠结。只是注意饮用的量以及与之搭配的食物就好。(主食的选择)。

谢谢邀请。回答这个问题之前,必须搞清楚几个概念:升糖指数(GI)、升糖负荷(GL)和升胰岛素指数。升糖指数指的是50克碳水化合物引起的血糖上升产生的血糖时间曲线下面积和标准物质(一般指的是葡萄糖)所产生血糖时间下面积之比,它反应了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。一般来说,GI大于70,属于高GI,56-69属于中GI,≤55为低GI。

GI仅仅考虑了某种食物转化为血糖的速度,但没有考虑到摄入某种食物的糖含量对血糖的影响,这就引入了升糖负荷(GL)的概念,它既考虑到了升糖指数,也考虑到了摄入量。例如西瓜,升糖指数为72,但其升糖负荷并不高,很少量对血糖影响并不象想象的那么大。GL≤10为低升糖负荷,11-19为中升糖负荷,≥20为高升糖负荷。

还有一个指数很多人不太注意那就是胰岛素指数,指的是餐后某种食物对胰岛素分泌的影响。对胰岛素指数的了解同样,因为目前绝大多数糖尿病患者都存在胰岛素抵抗。为了更好地说明这一点,看看下面这张图,注意加红的食物变化你就可以理解了。

头条号-医者李枫

看了这张图,相信你可以知道答案了。豆浆无论GI还是胰岛素指数都非常低,对血糖和胰岛素指数影响不大,但乳制品就不一样了。无论全脂牛奶、脱脂牛奶、酸奶、还是含乳制品巧克力尽管生糖指数不算高,但胰岛素指数非常高,这意味着什么?一句话概括:那就是加大胰岛素抵抗风险。因此,假如你的血糖偏高,选择牛奶还是合适的。

欢迎关注我的头条-医者李枫。也欢迎关注我的西瓜视频。希望交流者可以加入李医生桥本讨论圈子进行交流(不限桥本)。

医者李枫

谢邀回答。

高血糖或糖尿病的朋友喝豆浆或牛奶都是OK的,豆浆和牛奶都不会让血糖大幅上升,而且它们还都是有助平稳血糖的饮品,看自己的口味和喜好来选择就可以了。部分糖友可能会有疑问,为什么我喝了牛奶,喝了豆浆之后反而血糖飙升?整得都不敢喝了,是不是问题出在牛奶的“乳糖”上面,或者是因为豆浆中淀粉含量高,所以它们都会导致血糖的上升?

其实牛奶的升糖速度是真的很慢,我们可以用食物的“升糖指数”来衡量食物单位时间内对血糖的影响程度,一般来说,高于55则属于较高升糖指数的食物,糖友最好是选择低于50的食物食用。比如牛奶的升糖指数是20~30,可以说是典型的低升糖指数食物,对糖友来说完全是可以接受的。牛奶中的确有乳糖成分,虽然同有一个“糖”字,但牛奶中的乳糖还需要分解为半乳糖和少量葡萄糖,最终才会分解为葡萄糖,其过程需要耗费不少时间,所以其实对血糖的影响并不快。一些饮食建议中还推荐糖友搭配牛奶一同食用,目的是因为牛奶可拖延血糖上升速度,提高饱腹感,反倒是帮助平稳血糖的饮品。不过很多奶制品可能是人工额外添加了蔗糖,比如说我们也会经常接触到的早餐奶、核桃奶、红枣奶等,大家认为它们营养所以经常选择,但其实它们对血糖影响较大;更有一部分奶类是“含乳饮品”,它们可能仅仅是水、奶精、蔗糖、添加剂勾兑,不仅营养价值没那么高,还很甜,只是味道黏稠,像牛奶又像酸奶,很受人们喜欢。总之,对糖友来说,购买牛奶最好是纯牛奶,看准食品标签,是否额外添加了其他含糖成分。


那么豆浆呢?豆浆是大豆食物研磨加水后做成的饮品,带有大豆类食物的奶香味,营养也很丰富,受到大家喜爱,大豆类食物中的确含有一定量的淀粉,它们是会升高血糖的,不过豆浆经过加水大量稀释,其实碳水化合物含量也并不算高,豆浆的升糖指数约在40~50左右,虽然比牛奶高一些,不过它也不属于高升糖指数的食物。自家豆浆机磨豆浆按照推荐水量来做的话,差不多是这个值,当然如果喝得比较浓,自己研磨的豆浆可能升糖指数会偏高一些。另外,很多朋友会在外面的早餐摊上购买豆浆,但这些豆浆很多都会为了提高口感额外添加蔗糖,甚至是加入淀粉增稠,虽然味道和口感不错,不过升糖速度是杠杠的,自然会让血糖飙升,总之豆浆最好喝自己磨的比较靠谱。

糖友们喝牛奶、豆浆也不建议过量饮用,膳食指南推荐每日牛奶300g就足够了,豆浆也差不多是如此。如果长期用豆浆代替牛奶的朋友注意还应当多补充钙质丰富的食物,如绿色蔬菜、海产品、坚果、红瘦肉,豆浆经过稀释,钙质含量大幅降低,无法提供丰富钙质。更好的方式是可以牛奶混合豆浆一起饮用或者交替饮用,这样它们各自的蛋白质氨基酸还能取长补短,达到更好的保健效果。

如果糖尿病并发肾病的患者最好是不要喝豆浆以及豆制品

豆浆和牛奶两样的营养都很好,你可以选择一样,配上杂粮煎饼或杂粮馍馍,或煮玉米,或手抓饼等。使吃进去的能量不超出,糖尿病人要控制饮食的哦。