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美味水煮鱼是一位不懂厨艺的人做成的?其实美食来得就是这么简单

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原标题:美味水煮鱼是一位不懂厨艺的人做成的?其实美食来得就是这么简单

提起川菜,相信大多数人都想到一道菜,那就是水煮鱼。水煮鱼作为川菜当中最能代表川菜风格的一道菜,几乎人们在吃川菜的时候是一道必选的菜,水煮鱼也因其独特的麻辣味道受到众多消费者的欢迎。

经常吃水煮鱼,可以达到益气补血的目的,而且鱼肉经过麻辣的水煮之后也没有腥味儿,口感滑嫩、味道自然,可谓是风靡中国。那么水煮鱼这道菜到底是怎么来的呢?

水煮鱼其实诞生于清朝初期,传言在清朝初期,位于重庆市的一位姓张的大户人家,有一次他的女儿出嫁,女儿出嫁之后,头一天需要在夫家做饭,用来招待夫家客人,但是张员外是一个大户人家,她的女儿从小娇生惯养,根本不会做饭,所以她们出嫁后第一天做饭的时候,将鱼片直接用清水煮好,然后将水煮鱼里面加入了花椒辣椒香料等各种作料。

端上桌之后,锅中的水依然沸腾,满屋子都飘着香味儿,这位大家闺秀所做的这道菜就被称之为水煮鱼,没想到经过试吃之后,这道菜的味道非常鲜美,而且没有鱼的腥味,突然间这道菜就成为了当地一道非常著名的菜品,而当地新出嫁的一些姑娘也纷纷效仿,在做菜的时候都做这道菜。

总而言之,不论水煮鱼的来历到底是什么,现在人们所关注的是水煮鱼的好吃程度。水煮鱼因其独特的做法,味道鲜美无比,几乎每一个人如果到川菜馆里面去吃饭的话都会点水煮鱼这道菜。而现在随着社会不断快速的发展,水煮鱼也出现了一些变种,比如说有很多聪明的厨师研发出来了水煮肉片、水煮排骨等等各种菜品。

正宗的水煮鱼肯定是正宗的重庆川菜馆里面做出来的!水煮鱼的做法其实相对来说并不是非常复杂,关键是食材的选购以及火候的掌控。麻辣的花椒以及辣椒也是属于当中必不可缺少的一道食材,如果缺少了麻椒的话,那么水煮鱼就不能够被称之为水煮鱼了。