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四川自贡举行厨艺大比拼 富顺5家餐馆获评“自贡最受欢迎的盐帮美食幺花店”

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原标题:四川自贡举行厨艺大比拼 富顺5家餐馆获评“自贡最受欢迎的盐帮美食幺花店”

四川自贡举行厨艺大比拼 富顺5家餐馆获评“自贡最受欢迎的盐帮美食幺花店”

严琴 曾凡川 封面新闻记者 刘恪生

3月中旬,自贡市“人间至味川香天下”川派餐饮汇暨川南渝西“同烹一道菜”厨艺大比拼活动,在文创公园滨河广场举行。活动上,富顺县安吉斯.君悦大酒店和自贡南堂小馆两位厨师参赛并获奖,5家餐馆获得“自贡最受欢迎的盐帮美食幺花店”殊荣。

活动现场,自贡市盐帮餐饮美食产业协会副会长、常务理事何伟代表裁判组宣誓后,“同烹一道菜”比赛正式开始。在场厨师们先以水煮牛肉为题制作美食,一时间现场香味四溢,吸引了场外无数前来观看的市民朋友。

在第一轮的“同烹一道菜”水煮牛肉比赛中,富顺县君悦大酒店选手王志平获得二等奖。 在第二轮自选菜品比拼中,厨师们各显神通,争相拿出自己的看家本领,做出了色香味俱全的创意美食。期间领导与嘉宾也移步厨艺比拼现场进行参观指导、点评。富顺县安吉斯.君悦大酒店选手王志平经过赛前专家组的培训指导,传承创新菜品“才子豆腐”喜获一等奖;富顺南唐小馆辛兵作品“豆花牛柳”获得三等奖。

当天,现场还为通过网络投票和专家评审评选出的乡坝头、桥头三嫩等40家“最受欢迎的盐帮美食幺花店”的8名商家代表进行授牌。鼓励他们为传承发展餐饮老字号、培育传统特色餐饮小店,推动盐帮餐饮转型升级做出的积极贡献。富顺有王七妈酒楼,大力羊肉馆,何口味餐饮店、南堂小馆、廖记私房菜等5家餐馆获得“自贡最受欢迎的盐帮美食幺花店”殊荣。

富顺县商务局局长刘尧洪、自贡市盐帮餐饮美食产业协会会长简传红等领导为“水煮牛肉”、“ 才子豆腐”等菜品奖获者颁奖并一起合影留念。以此为契机,将全面助推餐饮消费,激发城市活力,擦亮富顺豆花餐饮金字招牌。

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