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在庄河,有一种美食叫黄海岸大枣馒头

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原标题:在庄河,有一种美食叫黄海岸大枣馒头

致匠心——有情怀的馒头

天有时、地有气、材有美、工有巧,合此四者然后可以为良。

——《考工记》

在黄海北岸,一个大枣馒头的背后是庄河人的坚守,为保证吃出馒头本真的味道,从选料、调和、配料、制作到最后出笼,每一个过程都有最质朴、最勤劳的气息在里面,更加原汁原味——致匠心,做有情怀的馒头。

从早餐到晚餐,从年初到岁尾,从少年到老年,北方的馒头伴随着庄河人一路走来,记忆中,腊月里,庄河人家,掀开蒸锅那一瞬间,朦胧的水汽,犹如升腾的炊烟,扑鼻而来的新鲜麦香,让人魂不守舍,垂涎三尺。

馒头成为庄河人一生中重要节点的见证和参与,从小孩满月到老人贺寿,从婚庆嫁娶到新春佳节,庄河人对馒头的情结刻在骨子里,伴随着庄河人走南闯北,伴随着庄河人的日常,都是那一缕深入灵魂的麦香。

大枣馒头

小枣馒头

豆包

富贵鱼

麦香十足、扎实饱满的大枣馒头,隐藏着庄河人的厚道和实诚。庄河人性格坦率,做事扎实,在揉面之初,就把庄河人的那种韧劲、干劲全都揉进面里,不糊弄,不缺斤短两,对得起黄海岸馒头这个品牌。

非同寻常的2020 ,初心依旧的大枣馒头,外形饱满,富有弹性,劲道,香甜,年味十足,松软好吃有寓意,满满的儿时的记忆,在乡愁中蕴藏着家乡的味道,不论自用还是送人,即好吃又好看,即有里又有面,在传统习俗中,浓浓的麦香,浓浓的新春祝福……

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(图片:庄河图库,转发须经小编许可。

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