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食器之道 | 舀一勺生活意趣,盛一碗人间烟火

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原标题:食器之道 | 舀一勺生活意趣,盛一碗人间烟火

图片 |「不二艺术」

一日三餐,是最寻常,却也最庄重的事。

从食材的挑选到食物的上桌,往往没有看上去容易,若是一顿精致的餐食,则更是掌勺人的心血所在。

眼瞅着,2020已进尾声,中国传统阴历法上的岁终之月(即腊月)也即将到来。新旧交替里,添置一套崭新精致的食器,是为迎新纳福好意头。

古代食器“簋”

先人造字,器有四口,它虽沉默,却也有语言,一个翩然而立的瓷盘,一个敦实沉默的石锅,它们在餐桌之上,都是优雅体面的表现。

器为食之所用,器亦为食物增彩。好的食器,是有气质,且有风骨的,令人一眼望去,便觉爽心悦目,食欲顿生。故在中国这个世界上最讲究饮食的国度,对于食器的追求自古有之……

泱泱华夏五千年,从茹毛饮血的原始文化,沉淀到美食美器相映成趣的讲究,食器,已经不仅仅是一种食物的载体,更上升到文化艺术的美学层面。

先秦时期,食入礼法,食器亦与礼器相关联。青铜食器上的纹雕和锈绿,尽是等级的象征,它见证了一场场欢歌宴饮,也见证了一幕幕波澜壮阔的大国沉浮。

唐宋以后,瓷以其莹润亮泽,成为了餐桌新贵。从贵族到平民,对于食器各有讲究,竹器清新,木器温润,陶器古朴,多见于百姓之家;金银器物华丽而精美,玉器雕琢雅致,常见于豪奢之宴。

时至今日,食器褪去了繁重的外衣,简约而不失精致,务实而不失风雅,沉默不语却诠释着“色、香、味”的欢愉,成为了我们与精致生活的必然链接。

食器为食物而造,不同材质的食器是不同的情感传递,它与食物相得益彰,酝酿着各自专属的味道。

木制食器温厚质朴,带着生命纹理与田园气息,使人更轻易的感知自然;玻璃食器晶莹通透,透露着真实的觉悟,还原食物最本真的色彩。

陶制食器自然平和,沉稳外观下散发着柔和光泽,满满沉淀了时光的韵味和历史的温度。

而作为现代生活中最常见的食器,瓷质食器有一种温润如玉、素雅淡真的触感,适合陈列于雅席。

它端庄的气质、清脆的声音,仿若一位伴席的弹琴女子,觥筹交错间,总能听到它浅浅的吟唱,叫人不自觉地深陷进她的细腻优雅。

图片|食帖

“滋润而不透明,隐露精光,如冰似玉”,当人们为代玉而制作出的瓷器诞生后,便以超然的颜值惊艳了世界。自东洋至欧洲,瓷器都受到了狂热的追捧。

瓷质食器最美的地方在于,它仅依靠本身的颜色和彩釉,便可光华四射,且能将轻薄似水的颜色,渲染到一件器物的里里外外。

世瓷出品的食器向来以实用和颜值并重,此款【铜钱纹西餐盘】采用西式器型,以鎏金工艺绘就中式铜钱纹,中西结合的形制使器具传统却不刻板,整体纹样生动而流畅,轻奢气质由内而外散发。

【掌上明珠餐具系列】同样是世瓷的代表作,以“海上丝绸之路”为设计理念,采用晶莹素洁的明珠和寓意富贵祥瑞的贝壳元素进行创作。

既保留瓷器独有的底蕴和结构,又融合当代审美艺术装饰。

凤凰栖息梧桐枝,双飞喜鹊举春回。匠人颜晋端打造的这件【百鸟朝凤】餐具套装,采用立体浮雕和描金工艺,将古典雅韵与现代时尚寓于一体,华美地演绎了中国传统文化的精髓与内涵。

食器虽有不同,却各自优雅着,

它们一端连接着具象的食物之美,

一端连接着抽象的味觉意境之美。

如果你在意食器的意义,

不妨有心调和下食物与食器的色与形,

让它们更加相适,

由此更能体会食器之美带来的愉悦。

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▇ 发现中华好手艺 ▇