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自制花生酱,不加水不加油,香浓细腻,用来做曲奇饼干太香了

原标题:自制花生酱,不加水不加油,香浓细腻,用来做曲奇饼干太香了

自制花生酱,不加水不加油,香浓细腻,用来做曲奇饼干太香了!

孩子不喜欢吃花生,可是却对花生酱情有独钟,吃面条、吃吐司都会挖上一勺,家里的花生酱已经见瓶底了,今天正好有空,再做点备着,自己做的花生酱不加水不加油,香浓细腻,放上半年都不会变质,用来涂抹面包、做花卷、做面包、饼干都不错。

我喜欢花生酱微甜微咸的口感,以往都会加上少量白糖,再加入一些食盐,今天突发奇想,用家中的虎坚果跟花生一起搅打,因为虎坚果是带有甜味的,而且虎坚果的营养价值特别高,虎坚果的蛋白质含量远远超过牛奶,含有人体所需的17种氨基酸以及丰富的膳食纤维,而且不含胆固醇,是健身减肥、滋补养生的理想食材。

用花生和虎坚果打好的花生酱味道香浓,直接用来做了一份花生酱曲奇,酥脆香甜,比外面卖的好吃太多了,做法也是特别简单!

【自制花生酱】

食材:花生500克,虎坚果100克,盐2克

做法:

1、准备一斤花生米,100克虎坚果,虎坚果生的也可以直接吃,本身自带甜味。

2、花生和虎坚果放入烤箱,160℃烤15分钟,搓去花生皮备用,也可以直接用电饼铛或者炒锅炒熟。

3、将花生和虎坚果倒入破壁机,启动点动功能,也就是直接搅打的功能。第一次搅打,花生和虎坚果变成了粉状。

4、继续搅打两到三次,花生还是出油,停两分钟加入食盐继续搅打,一直搅打成自己想要的状态,可以是带着少许颗粒状的,也可以是顺滑状态的。

打好的花生酱装入开水煮过的无水无油的玻璃瓶,放入冰箱保存,吃上半年都不会坏的。接着我们再用花生酱来做曲奇饼干,味道真的超棒,好吃到停不下来!

【花生酱曲奇】

食材:低粉100克,黄油50克,盐1克,鸡蛋液25克,花生酱25克,糖粉30克

做法:

1、黄油软化成牙膏状,加入糖粉和盐,直接用筷子左右来回搅打成明显蓬松的状态。

2、加入鸡蛋液和花生酱继续搅打至蓬松顺滑的状态。

3、筛入低筋粉,拌匀再揉成面团,不需要像做馒头一样使劲揉,只要揉匀就可以了。

4、将面团分成16个小剂子,搓圆放到油纸上,用叉子垂直按压出花纹。

5、烤箱预热175℃,将烤盘送入烤箱中层,烤20分钟即可。

做好的花生酱咸中带着微微的甜味,花生酱曲奇香味浓郁、酥脆无比,同样是微甜微咸的口感,喜欢的一定要试试,一定不会让你失望的!

最后再强调一遍:黄油不可以用别的油代替,否则少了奶香味,还少了酥脆的口感;烤箱的温度只是参考,每个人的烤箱的实际温度是不一样的,所以最后几分钟一定要留意上色情况,如果烤好的饼干还是软的,那么继续烤几分钟即可。

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