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80岁的外婆就好这一口,隔三差五炒一盘当早餐,味道不比豆浆差!

原标题:80岁的外婆就好这一口,隔三差五炒一盘当早餐,味道不比豆浆差!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“玉米面油茶”的做法。油茶是我们这里的一道特产,在西北地区,很多家庭到了冬天都有喝油茶的习俗,所以也就自然而然有了炒油茶的习俗。这种风俗从我记事时就有,直到现在,在西北广大农村和城市,这个风俗还在人们的饮食生活中存在。不过,现在很多家庭除了自己家里炒油茶之外,超市里也有很多油茶产品,很多精明的商家把过去的传统美食油茶变成了一个产品,让越来越多的人去吃。加之现在很多三口之家的工作强度大,节奏快,所以炒油茶就变成了一件奢侈的事情,想吃的时候,可以在超市里买现成的油茶回家吃。不过,作为一个喜欢厨艺的人,我很少去超市买现成的油茶吃,而是时不时的给家人炒油茶吃。

按照传统炒油茶的方法,很快就能炒一碗油茶出来。炒油茶很方便,也很容易,每次炒油茶也花费不了多久时间。炒油茶的方法也有很多种,不同的食材配料,炒出来的味道也就不一样。过去人们缺衣少食,所以炒油茶的时候,只在面粉里加一勺盐就可以了。现在生活条件好,很多人炒油茶时就会添加一些芝麻、核桃仁等等高价值食材进去。今天我这道炒油茶在做法就做了一个创新,用玉米面、黑芝麻、花生等几样食材进行搭配,给家人炒了一道与之前味道不同的油茶。油茶到了冬季最合适吃,不管是早餐或者晚餐,用开水一冲,就可以食用。我外婆特别喜欢喝油茶,每天饮食习惯,都会冲上一碗油茶来喝,现在80岁了,身体依然耳不聋,眼不花,身体特别好。

80岁的外婆就好这一口,隔三差五炒一盘当早餐,味道不比豆浆差!我家都会自己做的油茶,每次都炒一小盆,加上糖或盐,想喝的时候冲上一碗,热乎乎,香喷喷的,里面掺入了酥脆爽口的花生米和营养丰富的黑白芝麻核桃,香香浓浓稠稠,一碗下肚,胃暖暖的,舒服,自己做料放的足足的,吃起来才过瘾呢,这次的油茶有所不同,用的是玉米面炒制一份健康又美味的油茶面,玉米面本身属于粗粮,它含有丰富的膳食纤维,亚油酸和维生素E、钙和铁的含量也很高,经常适量的吃点玉米面,好处多多,我和老公,下午饿了冲一杯,晚上夜宵冲一杯,早上配上麻花,口感很好,既填饱肚子又滋养身心。80岁外婆每周都吃这个,精神好不怕冷,做1次半年都不坏,真好吃。现在我把这道“玉米面油茶”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【玉米面油茶】

食材:玉米面粉1碗、花生、核桃仁、黑白芝麻适量。

做法:

1、需要的食材准备好,油茶用的玉米面,要选用磨得比较细点的,做的油茶口感会更顺滑。

2、炒锅中倒入玉米面粉,小火不停的翻炒,大约10几分钟。

3、炒至玉米面有浓郁的面香味,很松散就可以关火了。

4、平底锅中倒入花生米翻炒,炒至花生米表皮裂开,炒香盛出。

5、再把核桃仁倒入锅中小火不停翻炒,炒熟盛出。

6、最后把黑白芝麻倒入锅中,翻炒1分钟发出“叭叭”的响声,出香味就好了。盛出放凉。

7、核桃花生搓去外皮,装入保鲜袋中,用擀面杖擀成小颗粒。

8、炒熟的玉米面中,加入花生核桃碎,黑白芝麻翻炒均匀即可。

9、喝的时候加盐或糖,直接兑入适量热水,边冲边搅拌,就可以做一碗。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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