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做豆浆,最忌豆子泡涨后直接打,多做1步,豆浆细腻丝滑,更香浓

原标题:做豆浆,最忌豆子泡涨后直接打,多做1步,豆浆细腻丝滑,更香浓

做豆浆,最忌豆子泡涨后直接打,多做1步,豆浆细腻丝滑,更香浓

大家好,感谢阅读我分享的文章,我要和大家说的是:『做豆浆,最忌豆子泡涨后直接打,多做1步,豆浆细腻丝滑,更香浓!』

豆浆是中华民族的传统饮品,有几千年的历史了,虽然是用大豆制成,但富含优质蛋白、维生素、钙等营养,完全不输于牛奶,而且价格便宜,受到老百姓的喜爱。

市面上有很多豆奶饮品,很多人都认为豆奶就是豆浆,其实不是的。打个比方说,大豆是石油,那么豆浆是原油,而豆奶是汽油,也就是说豆奶是豆浆提炼后的产物。单论营养来说,豆浆的营养要高很多。

豆浆的做法简单,完全可以自己在家做,用全自动豆浆机半小时就搞定了,很简单。

豆浆要细腻丝滑、香浓可口才好喝,但很多人做的豆浆一点都不香浓,清淡如水,还有很多豆渣,营养都浪费了,主要还是做法的问题。

大多数人做豆浆,都是把豆子泡软了直接加水打豆浆的,这是错误的。豆浆想要香浓,豆子和水的比例很关键,水多了自然就淡了。另外,泡好后不能直接打豆浆,还需要多做1步,下面我就和大家分享一下打豆浆的技巧,喜欢喝豆浆的朋友快收藏起来吧。

【家庭早餐豆浆】

准备干黄豆、白糖、清水。

【做法】

1、准备100克黄豆,用清水浸泡一个晚上,至少泡8小时,让黄豆充分吸水后饱胀,这样豆浆才会更细腻。豆子泡好后捞出,沥干水分。

2、锅里倒入适量清水,大火烧开后倒入豆子,大火煮10分钟,把豆子煮熟,能用手捏碎就行了,捞出沥干水分。

3、把豆子倒进破壁机里,倒入1200~1500毫升的清水,开水也行,如果是全自动的,就启动机器打成豆浆,打好后就可以直接喝了。

4、如果不是自动的,打好后的豆浆倒进锅里,煮开后用小火继续5分钟,加入适量白糖即可。

【打豆浆的技巧】

⑴做豆浆,不能直接用干豆子打,就算你的豆浆机支持干打,也不建议这么打,干豆子打得不够细腻,口感不丝滑。

⑵豆子泡软后也不要直接打,虽然泡软了,但是想要豆浆细腻丝滑,豆子要更软才行,所以要多做1步,就是把豆子煮熟或蒸熟,煮的既简单又快速,这样豆子才能打得更加细腻。同时,煮一下还能去除豆子的豆腥味,让豆浆更香。

⑶豆浆想要“浓”,有2个方面决定,一个是细腻,打得越细腻豆浆越浓;二个是比例,豆子和水的比例,就算再细腻,如果比例不对,还是不够浓。做豆浆时,豆子和水的比例应该在1:12~1:15之间。街上买的豆浆不香浓,主要原因就是水加的太多了。

豆子泡好后再煮一下,多做这1步,打出来的豆浆又细腻,又香浓,快试试吧。不仅是黄豆,红豆、绿豆、黑豆等打豆浆,都要用这个方法。

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