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冬天做菜最爱这一碗,蒸一蒸5分钟,高蛋白好消化,全家都爱吃

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冬天做菜最爱这一碗,蒸一蒸5分钟,高蛋白好消化,全家都爱吃

今天推荐一道适合一家老少都能吃的菜,冬天在我们家这道菜可是被无数好评的,一周至少吃3次,大人喜欢吃,老人孩子更爱吃,对于做饭的人来说,也是很乐意接受的,因为这道菜做起来真简单,只要蒸一蒸5分钟就能放在你的面前,蛋白多多,营养多多,好消化易吸收,你说全家怎能不喜欢吃呢?

这道菜我就用了2种材料,其中一个就是食材主料,而另一个就是调料了,而就是这一个调料搭配鱼肉,让不喜欢吃河鲜的都喜欢上了,因为这个辅料能很好的去腥,同时可以让鱼肉味道更鲜美,所以一碗下饭的美食,不在乎需要多少食材,也不需要更多的步骤,其实简单就是好,不妨你也试试看吧,不会让你失望的。

今天蒸这个菜我用了草鱼片,大家都知道,草鱼是最实惠的鱼了,在我们这里一斤6元钱,所以老百姓餐桌可是经常看见的。

草鱼的肉嫩不油腻具有开胃,滋补的功效,可以改善身体瘦弱的状态,增强人体的食欲增进饮食。另外草鱼能为人体补充硒元素,有助于人体对抗衰老养颜美容。当然草鱼也因为土腥味重所以有些人不能接受,而今天我就在这里分享下如何让鱼肉不会腥还更好吃的做法,一起来接着看吧。

【白玉豆豉蒸鱼片】

首先准备草鱼片,最好是要新鲜的草鱼,这样鱼肉口感才会嫩而不柴,将鱼片加入盐和料酒抓拿几下,然后冲洗下再冲洗加入盐和胡椒粉拌匀腌制5分钟,如此这样操作草鱼的腥味就嫩去掉一半了。

为了让这道菜口感更丰富,我一般还会再加入适量的嫩豆腐铺在盘底,这样也能防止鱼片粘盘底。

豆腐中富含蛋白质,钙,维生素E及半胱氨酸等营养成分。适量的食用一些豆腐,可以吸收豆腐当中的氨基酸,提高身体的免疫力,促进新陈代谢的进行。另外冬季干燥,适量食用可以缓解因为火热堆积而导致的口舌生疮和大便干燥,从而起到缓解便秘的作用。

然后将腌制好的鱼片均匀地铺在嫩豆腐片上面。

而调料我用的就是干豆豉了,将豆豉要剁碎了,加入生抽和糖少许,然后加入爆香的蒜蓉油拌匀。

调配好的豆豉酱汁均匀地淋在鱼片身上。放入烧开的蒸锅里面大火直接蒸上5分钟就足够了。

撒上葱末,或者你也还可以淋上一勺热油激发豆豉的香味,这道菜就能让你食欲大增了。冬天我家餐桌最常见的菜,一周至少蒸3次,回回都光盘,老少都爱吃,越吃身体越健康。

好了,今天的文章分享到这里,我是舞之灵小食堂,美食领域原创作者,一直致 力于把最普通的食材做出家的味道。每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻,也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我,另外,此图文 作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必究。