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冬天必备美食!爱喝酒的人就这样做,不仅好喝还养生。

原标题:冬天必备美食!爱喝酒的人就这样做,不仅好喝还养生。

每个冬天开始熬热红酒,才意味着真正的寒冷来了。一杯暖暖的香气逼人的热红酒下肚,是寒冬里的慰藉,加热时空气里夹杂着热腾腾的肉桂,果香和甜蜜就像,手里捧过一大杯,心底被柔软的幸福感填满。在家里煮一锅热红酒也是冬天招待朋友、或者二人世界的绝佳饮品。

热红酒,又称为香料热红酒,往红酒中加入糖、香料还有水果,放在一起煮做成的饮料,是欧洲圣诞节常传统的热饮,特别适合用开瓶没喝完的红酒,经过一番烹煮,红酒挥发了一些酒精、增加了水果的香气,别有一番风味。

在美国,热红酒叫 mulled wine,就是加了香料的酒。但热红酒源于15世纪的欧洲,在不同的地区也有着不一样的名字,德语直译过来就是发光的酒。名字的由来是因为在没有现代加热工具的当时,人们用被火烧的发光的铸铁来加热红酒。

在欧洲,每年圣诞节,圣诞集市上都有卖的,老远就闻到好香好香,就两个超大的桶,摊主真的很像曾经在食堂打饭的阿姨,喝过之后真的很温暖,也不会上头。适合不太会喝酒但又喜欢喝酒的朋友们。

香料:肉桂、豆蔻、香叶、月桂、八角

食材:柠檬心1个,苹果1个,橙子

红酒:红酒不需要太好的,一般的就好。因为不管怎样香料味道都会遮住红酒的好口感,所以用好酒就浪费啦。

做法:将柠檬、橙子对半切,用手将汁挤进锅里,苹果切片入锅。挤好汁的柠檬,用丁香插在表皮上,其他香料也都放进锅里。倒入红酒,视饮用人数多少决定,半瓶或一瓶。上锅煮15分钟左右,小火煮到冒泡就好,不要太沸。快煮好时加点白糖,热红酒要有点甜甜的口感才好喝。煮好后倒入杯子,再取岀肉桂棒,切点新鲜柠檬、橙子装杯。

添加的水果和香料的具体用量按个人喜好就好,建议大家橙子选用脐橙这种味道很浓郁的,香料的选择一般来讲必备的是肉桂、丁香、八角,也可以加香。香醇浓厚又带着各种香料的丰富层次口味,一口从舌尖暖到心里,想想都觉得幸福感爆表。

在渐渐入冬的夜晚,窝在自己的小窝,给爱的人煮一杯红酒,彻夜畅聊,幸福感满满呢。一瓶红酒、一些水果再配上一些香料,咕嘟咕嘟中,酒香就会充盈整个世界。柔和的酒味配合着香料和水果的香气,大约是深秋夜晚最好的慰籍。

一杯热红酒下肚,香甜的水果口感,顺着口腔一路暖到心里,给你整个冬日的温暖。热乎乎的红酒才是最好喝的时候,将热红酒捧在掌心,肉桂和橙子的香气浮现上来,趁热喝一口,从舌尖暖到了脚尖。

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(图片来自于网络)