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世界权威美食:“皇雀印度餐厅”及“紫逸轩”荣获米其林星级评定

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原标题:世界权威美食:“皇雀印度餐厅”及“紫逸轩”荣获米其林星级评定

澳门威尼斯人的®皇雀印度餐厅及澳门四季酒店的紫逸轩均于《香港澳门米其林指南2021》中获评为米其林一星餐厅。

皇雀印度餐厅乃亚洲首间获得米其林星级荣誉的印度餐厅,这也是连续第八年被授予此殊荣。餐厅的高级主厨Justin Paul展现了传统和现代融合的菜单,包括印式石榴烤鸡肉串,严选有机鸡肉、石榴、红菜头、克什米尔辣椒、奶酪及腰果烹调,另外还有以野生蘑菇、阿姆芝士、杏子和金针菇精心制成的印式炸芝士蘑菇球。

皇雀印度餐厅秉承对印度菜和饕客的重视;贯彻地把印度独有的食材、烹饪技术,以至厨具带来澳门,为呈现最地道的印度风味。

此外,以经典粤菜闻名的紫逸轩已连续12年荣获米其林星级荣誉。中餐行政总厨张志才拥有超过40年主理中菜的经验,他沿袭了经典粤菜的烹饪理念,并巧妙地将其重新定义,打造创新且健康的用餐体验。

金沙中国有限公司餐饮营运高级副总裁高逸棠表示:“我们很荣幸能够再次获得米其林指南的认可,以印证澳门金沙度假区餐饮的成就。不论是印度佳肴、粤式美馔或是其他菜式,我们旨在为饕客带来最正宗的味道。非常感谢我们优秀的餐饮团队,他们的用心奉献,确保从食物到用餐服务,都能为宾客提供最佳体验。获得业界认可令我们感到所有付出都是值得的。”

图片说明:澳门威尼斯人的皇雀印度餐厅及澳门四季酒店的紫逸轩均于《香港澳门米其林指南2021》中获评为米其林一星餐厅。