美食 新的问题

  • 江苏美食咸肉菜饭怎么做的?为什么在苏州美食中的地位这么高?

    猪油菜饭是吴江寻常人家的时令主食,每年霜降以后,青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下,由水解作用变成麦芽糖酶,又经过麦芽糖的作用,变成葡萄糖,所以青菜也就有了甘甜味。这原本是植物适应环境变化、防止冻害的本能,却成了吃客们“不时不食”的依据。为便于学习者模仿,范青松特意从家里带来电饭锅,九成粳米450克、一成糯米50克,淘洗后浸泡2小时,入电饭锅加适量水煮饭。青菜350克,洗净沥干水,斜切一指宽的丝。...

  • 4月初碰到这菜别手软,冰箱冻起来一次多储存些,随吃随取特省事

    原标题:4月初碰到这菜别手软,冰箱冻起来一次多储存些,随吃随取特省事 4月初碰到这菜别手软,冰箱冻起来一次多储存些,随吃随取特省事 春暖花开的季节是我的最爱,不止爱她的美丽,还喜欢她无穷无尽的野菜和野果。作为一个爱吃的人,很多的野菜都成了我家餐桌上的常客。每年的春天各种各样的蔬菜都有,野外的野菜也是很多,随着季节的推移也会陆陆续续的长出来。 清明节前后,...

  • 春天最该吃的不是荠菜不是苔菜是它,头茬“赛人参”简单一烙真香

    原标题:春天最该吃的不是荠菜不是苔菜是它,头茬“赛人参”简单一烙真香 导语:春天最该吃的不是 荠菜不是苔菜是它,头茬“赛人参”简单一烙真香 最近,写了很多关于野菜的文章,很多老铁都很喜欢。今天我们不说野菜了,就说说我们常吃的蔬菜,比荠菜 苔菜好吃,一擀一烙喷香诱人。 这个蔬菜就是我们常吃的韭菜,俗话说:头茬韭菜赛人参。在春天头茬韭菜特别的受欢迎,头刀...

  • 1分钟做2张春饼,简单易做又快捷,柔软好吃放三天都不硬!

    原标题:1分钟做2张春饼,简单易做又快捷,柔软好吃放三天都不硬! 春饼,1分钟做2张,简单易做又快捷,柔软好吃放三天都不硬!春天就要来了, 家家户户都会吃春饼。烙春饼有人用热水,有人用冷水,都不对!教你正确做法,柔软不硬超好吃。 北方吃面食多, 春饼每年都少不了,我们老家的春饼是烙的,薄薄的很柔软,可以说放三天都不硬。小时候,老妈就经常的会烙春饼吃,不止...

  • 早餐它们是绝配,30分钟就做好比牛奶面包强多了,营养美味吃不够

    原标题:早餐它们是绝配,30分钟就做好比牛奶面包强多了,营养美味吃不够 早餐它们是绝配,30分钟就做好比牛奶面包强多了,营养美味吃不够!这个春节不寻常,宅在家里不出门,一日三餐自己做。孩子喜欢吃豆腐脑,买不到那就自己做吧,其实自己做并不难还很简单,轻轻松松就做好。做豆腐脑时,加这种料比卤水好多了,嫩滑似奶酪,谁吃谁喜欢。 豆腐脑又称嫩豆腐、豆腐花、豆花,...

  • 腌脆梅的季节又到了!大叔教你在家自己做,酸甜生津,错过等一年

    原标题:腌脆梅的季节又到了!大叔教你在家自己做,酸甜生津,错过等一年 梅以花开五瓣白色花为主,因气候关系,普遍种植经济价值高可采收果实的果梅。一月赏梅,四月采梅,一棵梅树可在不同季节,展现不同的风情。酸甜生津的梅子产季不长,若错过此时,就得等明年才有。 夏季天气炎热,不论是大人还是小孩都容易没胃口,刚好来颗梅子开胃一下,新鲜的青梅入口后酸甜生津,而加工制...

  • 一块多一斤的“包菜”不煮不炒,小伙这样做,顾客排队也要买!

    原标题:一块多一斤的“包菜”不煮不炒,小伙这样做,顾客排队也要买! 一块多一斤的“包菜”不煮不炒,小伙这样做,顾客排队也要买!美食的种类很多,当然少不了街边小吃,大家都知道,街边小吃不但价格便宜,而且味道非常好,各式各样的小吃都有,但把包菜做成小吃来卖的,很少有人吃过了,平时都是吃煎饼、锅盔、鸡蛋饼等,包菜饼一定没有吃过吧!包菜有的地方叫莲花白、卷心菜等...

  • 猪肉太贵吃不起,“它”营养丰富却被忽略,10块钱煮一大锅!

    原标题:猪肉太贵吃不起,“它”营养丰富却被忽略,10块钱煮一大锅! 猪肉太贵吃不起,“它”营养丰富却被忽略,10块钱煮一大锅!美食是一日三餐都需要吃的,但是现在猪肉涨价太多,还真的是吃不起了,猪肉吃不起,那就换一样吃,这道食材的营养非常丰富,而且味道还好,却被大家忽略了,价格还不贵,几块钱一斤,10块钱就能煮上一大锅美味的菜肴来,大家一定不能错过了这道美...

  • 蒸鱼时只放“葱姜料酒”还不够,多加这一样,鱼肉鲜嫩无腥味!

    原标题:蒸鱼时只放“葱姜料酒”还不够,多加这一样,鱼肉鲜嫩无腥味! 蒸鱼时只放“葱姜料酒”还不够,多加这一样,鱼肉鲜嫩无腥味!随着猪肉的上涨,买鱼肉的人就越来越多了,因为鱼肉便宜,更重要的是鱼肉营养价值丰富,含丰富的蛋白质、维生素、铁、钙等,像鲈鱼还含有胶原蛋白,所以常吃鱼肉也比较好,对比皮也是比较好的,鱼的种类很多,有淡水鱼和海水鱼,淡水鱼有鲫鱼、草鱼...

  • 长期使用的原味戚风蛋糕方子,从没失败过,认真看你也能成功

    原标题:长期使用的原味戚风蛋糕方子,从没失败过,认真看你也能成功 最近刚入手了一台新烤箱,用熟悉的方子来跟它磨合一下,这样才心里有数,比烘焙温度计还要准。所以,这个原味戚风蛋糕又重新温习了一下。 蛋糕不成功的人就别再说放酵母的事啦!之所以叫蛋糕,就是靠打发鸡蛋来确保成功的,所以打发蛋白是关键一,搅拌面糊是关键二,烘焙温度是关键三。 至于各个材料多几克少几...

  • 五分钟就能搞定的家常菜,口感佳,营养足

    原标题:五分钟就能搞定的家常菜,口感佳,营养足 胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。 五分钟就能搞定的家常菜,口感佳,营养足! 最近非常喜欢吃娃娃菜,大概是因为四月了还不...

  • 淮扬顶级面条大赏

    原标题:淮扬顶级面条大赏 面条在我国是一道出现频率极高的主食,不长的烹饪时间内,却可以做出千变万化的无穷口感。淮扬美食闻名天下,但鲜为人知的是,淮扬地区的面条也是极富特色的。成都人费执御来扬州品尝了面条以后,赞不绝口,说道“扬郡面馆,美甲天下”,并作词一首:“扬州好,问鹤小楼前。入夏恰宜盘水妙,浸晨还喜过桥鲜。一箸值千钱。” 扬州阳春面 面条并非美味佳肴,...

  • 怎样可以使卤肉色泽鲜亮?

    卤肉是不是鲜亮跟卤汁有很大的关系,只要把卤汁做好了,不愁做不出既鲜亮又好吃的卤肉。下面我就说一下卤汁的制作,还有卤肉的具体操作方法。好的卤汁需要用糖色来调制颜色,只有糖色熬好了,才能卤出鲜亮的卤肉。糖色的做法:1、将锅清洗干净,放入清水和冰糖,大火烧开,让冰糖快速的融化。记得要用冰糖,只有冰糖熬出的糖色才鲜亮。2、锅中糖汁开始大泡变小泡的时候,转成小火,糖色逐渐有黄色变成鸡血色的时候,倒入沸水,我...

  • 小森生活红枣汤有什么用 红枣汤食用效果详解

    原标题:小森生活红枣汤有什么用 红枣汤食用效果详解 在小森生活手游中,玩家可以根据食谱制作各式各样的美食进行品尝。很多玩家好奇小森生活红枣汤有什么用呢?红枣汤作用效果内容还有不少玩家都是相当好奇的呢!不清楚的话,下面就来看一下吧! 红枣汤食用效果详解 红枣汤:红枣*6,牛奶*3,糯米粉*3 食用可恢复140点体力 【小食】冷热皆宜,简单的食材却能煮出营...

  • 鹅肉应该怎么样做着吃?

    谢谢邀请回答我们东北农村做大鹅就是用铁锅炖,这些年在城市生活了去饭店吃也是用大锅炖,似乎用别的方法做有点对不起大鹅。因为我从小在农村长大,非常熟悉鸡鸭鹅,养大鹅的成本高啊,非常能吃,我形容一下5个大鹅比一个猪吃的多,一点不夸张,所以现在城市的小孩子看电视不会理解农村为什么要放鹅,就是因为在家喂不起出去放减少成本,所以当你吃鹅肉得时候不要觉得贵,能买到农村自己家养的大鹅多花点钱也是值得的,村里的人纯...