全烫面 新的问题

  • 蒸饺用全烫面还是半烫好?

    蒸饺,是我们北方人特别愿意吃的主食之一。人们爱吃它的原因就是它皮薄、馅大、汁水饱满,操作便利,各种时令菜都可以入馅,素馅的、荤馅的各有风味。--蒸饺用全烫面还是半烫好?--我们先来看一下烫面和半烫面的制作,好否主要是根据食材和个人喜好来定。【半烫面】先用70℃以上的水把面烫一半,然后晾凉了,把另一半面调人和匀;和好揉光滑后盖上保鲜膜饧30分钟即成。【烫面】烫面是用沸水约70-100℃的水来和面,边...