烙饼 新的问题

  • 用热水冷水烙饼都很硬是什么原因?

    您好,很高兴能够回答您的这个问题,针对您说的烙饼冷水热水都很硬的原因,我想说的是,烙饼其实看似家常实则要掌握很多窍门,据您叙述,我总结了以下几点原因,首先第一点就是水的量,无论是什么面在和面地位时候都会有一个水的多少量,可能是因为您和面时水的量不够所以导致烙出的烙饼比较硬,正常的水量应该在面粉的六到七成才对。第二点我想可能和您烙饼的工具有关,如果是平底锅烙饼就一定要小火慢烙等鼓起后开大火上色,如果...

  • 在家烙饼和面时,用热水还是冷水,很多人做错了,抓紧看看吧

    原标题:在家烙饼和面时,用热水还是冷水,很多人做错了,抓紧看看吧 在家烙饼和面时,用热水还是冷水,很多人做错了,抓紧看看吧! 早餐就爱这样吃,吃起来比包子香,出锅就能吃3块,孩子抢着吃!家住北方,北方人最爱各种面食,做饼是必须的要会的,葱油饼就是我家爱吃的一种,做法不复杂,但要做的柔软好吃又多层,还是要有小窍门的。记得朋友说过,做面食就服北方人,不管是包...

  • 电饼铛烙饼怎样才能软软的,不发硬?

    电饼铛烙饼一直是我妈的拿手绝活,做出来的饼又香又软,想当初可是经历了无数尝试才总结出的技巧,一起来看一看电饼铛烙饼如何软的秘诀!一、首先第一步的秘诀就在于和面。一般用电饼铛烙饼的话面越软越好,可以稍微多加点水。1斤面粉的话一定要加300克以上的水。和面的时候要有方向性,用力要均匀。二、和好的面,可以放到盆里盖上湿布饧一会。或者在盆外面放一些温水。三、擀的面饼尽量不要太薄,太薄的话很容易变硬。四、电...

  • 春天要多吃这个早餐,比包子简单,比烙饼营养,咬一口满满的馅料

    原标题:春天要多吃这个早餐,比包子简单,比烙饼营养,咬一口满满的馅料 说到早餐美食,往往越是传统的才能够经久耐吃,比如各种包子、饺子之类的美食,可以让你吃得解馋又管饱。但是很多传统面食的做法往往比较复杂,尤其是揉面这个环节需要耗费大量的时间和精力。 为此很多人用饺子皮来制作美味可口的早餐包,这的确是一种非常便捷的方式。其实在饺子皮的基础上再进行一些二次...

  • 电饼铛的20种美食做法,千万不要让你家的电饼铛只会烙饼了

    原标题:电饼铛的20种美食做法,千万不要让你家的电饼铛只会烙饼了 奥尔良烤翅 【材料】:手抓饼; 【做法】:1、两张手抓饼叠在一起; 【材料】:鸡翅、奥尔良腌料。 【做法】:把鸡翅洗净用刀两面划口,用奥尔良料腌上一晚。放在电饼铛上,不用放油,几分钟后电饼铛上红灯灭。掀开饼铛盖,金黄的、油旺旺的烤翅就可盛盘上桌了。 香煎猪排 【材料】:猪排、盐 / 酱油...

  • 烙饼时怎样让饼软并且层多?

    烙饼想要软且层次多,关键有三点:1 面要和的很软,注意是软,不是稀,如耳垂般柔软即可。2 饧发时间要足够,至少半小时以上,放在冰箱过夜更佳。3 擀面有技巧,要抹油,抹油是层多的关键。关于和面,常用的就是烫面法和温水法,通常面和水的比例是,500克的面粉,370——400的水,烫面法,一般开水和温水比例对半即可,面粉一分为二,一半用开水和,一半用温水和,在把两个面团均匀的揉在一起。和面时候需要注意的...

  • 春天踏青这野菜多挖几斤,烙饼吃特别的香,过季节就长老了

    原标题:春天踏青这野菜多挖几斤,烙饼吃特别的香,过季节就长老了 春天踏青这野菜多挖几斤,烙饼吃特别的香,过季节就长老了 “城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”,荠菜在春天真的随处可见,童年时挖荠菜那种雀跃的心情至今难忘。春季踏青,遇见这种美味的野菜,可别错过哦! 春食荠菜赛仙丹”,荠菜不仅味道鲜美可口,营养价值也是极高的!下面哈妹分享友友们一道荠菜杂粮饼,春...

  • 怎样烙饼又薄又软,凉了也不硬!教你一招,超简单

    原标题:怎样烙饼又薄又软,凉了也不硬!教你一招,超简单 怎样烙饼又薄又软,凉了也不硬!教你一招,超简单! 今天是末伏的第一天,俗话说:头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。今天就和大家分享烙饼的做法,这种烙饼,在我们老家叫做单饼,也就是单面烙的饼,一锅可以烙两张,又薄又软超好吃。有同事问过我,她自己烙的饼硬,一卷就折了。其实好多人都会遇到这样的情况。别急!告...

  • 和面是先加水还是先加油?真是一步错步步错,难怪烙饼不香软

    原标题:和面是先加水还是先加油?真是一步错步步错,难怪烙饼不香软 现在的小孩子真的是越来越挑食了,不管什么东西,稍微不对胃口就不吃,你还打不得骂不得,因为家里面的老人会护着,这也充分体现出了隔代亲,实在是没办法,我家里面就有这样的一个熊孩子,好在不是长时间和爷爷奶奶住在一起,不然成家里面的小霸王了。 虽然我家孩子听挑食,但是我不允许他吃几口就不吃了,因为...

  • 为什么你做的烙饼又干又硬还没层次?那你可能犯了这3个小错误

    原标题:为什么你做的烙饼又干又硬还没层次?那你可能犯了这3个小错误 一个不得已的长假期成就了许多的“美食达人”,微博、朋友圈个个都在晒美食,我也跟风做了油条、凉皮、电饭锅蛋糕、平底锅面包,还有各种各样的小零食。看来看去,还是玩面粉的小伙伴们最多。 面粉真是个“百变食材”,一份面粉加点水揉成团儿,想怎么折腾就怎么折腾。烙饼、馒头、面条、包子饺子、油条大饼…...

  • 大妈教你烙饼好吃的做法,松软又多层,简单一做,大人孩子抢着吃

    原标题:大妈教你烙饼好吃的做法,松软又多层,简单一做,大人孩子抢着吃 大妈教你烙饼好吃的做法,松软又多层,简单一做,大人孩子抢着吃,做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧 用料 面粉 油 盐 水 家常烙饼的做法 将面粉放入盆中,1:1的比例和软 放在案板上分份,和成团 用擀面杖擀薄擀圆 撒上盐,抹上油 将饼从一边卷起 盘成团压扁 继续擀成...

  • 要想烙饼又香又酥,只放“油”不够,加点“它”,保证好吃又酥脆

    原标题:要想烙饼又香又酥,只放“油”不够,加点“它”,保证好吃又酥脆 烙饼是北方一种非常受欢迎的美食,而且在北方面食一般也是主食,并且随着现在生活的发展,北方很多美食也都传到了南方,得到南方人的喜爱,对于很多南方人来说,烙饼也是一种非常好吃的美食。在北方,烙饼几乎是每家每户的必备技能,但是很多南方人一般只能在外面买来吃。 现在天气这么冷,很多人会发现在外...

  • 我就烙饼就爱这样做,开水一烫,张张柔软劲道,做一次三天不起早

    原标题:我就烙饼就爱这样做,开水一烫,张张柔软劲道,做一次三天不起早 大家好,我是原创作者:为爱下厨 让你省力、又省心,做出简单又好吃的美味 让饭菜充满浓浓家乡的味道, 让我们一起努力成长,做出充满爱的美食 做出不一样的独特美食,做法简单又快捷 《家常四种烙饼做法》 准备材料:2个鸡蛋,一把香菜碎,也叫盐碎。 香菜洗净,切成碎末,碗内加入2个鸡蛋,加入...

  • 72岁外婆的烙饼秘方,只需注意“这2点”,外酥里软,凉了也不硬

    原标题:72岁外婆的烙饼秘方,只需注意“这2点”,外酥里软,凉了也不硬 72岁外婆的烙饼秘方,只需注意“这2点”,外酥里软,凉了也不硬 说到饼,大家都不陌生,它是我们生活中常吃的一种美食,尤其是北方人,每顿饭都少不了饼,小编的外婆就是北方人,她隔三差五就会自己在家烙饼,而且烙出来的饼是特别的好吃,外婆告诉我,烙饼其实不难,只需要注意一下就可以了,今天小编就...

  • 为什么用电饼铛烙饼又干又硬?

    单位同事头段时间买了个电饼铛,其实原因也很简单,她听说用电饼铛做出来的烙饼特别好吃,关键是听说操作非常方便,比平时在外面花钱买烙饼,确实还能省下不少钱,所以买之前的期待之情特别强烈。然而做了几次烙饼之后,之前的热情荡然无存,怎么回事呢?就是问题中提到的,“用电饼铛做出来的烙饼,又干又硬”。这位朋友之前不大怎么在家里做饭,对于面食制作更是属于“小白”级别的,所以就把用电饼铛做烙饼的方法,以及其中相关...