糖醋里脊 新的问题

  • 糖醋里脊的脆皮糊怎么调制?

    记住这个比例,你也能做出外酥里嫩的糖醋里脊!糖醋里脊,浓郁的酱汁裹着酥脆鲜嫩的肉段,吃上一口味蕾瞬间被激活,酸酸甜甜的味道老少通杀,不管是温馨的家庭餐桌,还是商业化的酒店餐台,都少不了它的身影。但是对于很多人或者专业厨师来说,这道菜最容易出现的就是回软问题,做好的糖醋里脊一旦放置时间稍长,就会变的黏糊糊,吃起来没有那么酥脆,美味的感觉也就大打折扣。为此在面糊比例上稍加改进,在淀粉中混合了同比例的红...

  • 夜市摆摊做生意,适合卖糖醋里脊吗?有什么建议?

    大家好,我是河南小马哥,我来回答这个问题,虽然我不是厨师,但是以前做饭店管理十多年,现在在创业,我来回答题主所说的关于夜市摆摊是否适合卖糖醋里脊的问题!摆夜市摊生意好的话,确实能挣到不少钱,但是前提是在哪摆,城管让不让摆,做口味等问题如果都不我会考虑的话,那剩下的要考虑的问题是,摆夜市是各种炒菜,糖醋里脊只是其中一个菜?还是只做这一道菜,想吃了,必须打包带走?如果是第一种,还是可以的,可以提前把里...