膻味 新的问题

  • 炖羊汤,做好“3技巧3不加”,保证鲜美浓白,没膻味,好喝又省钱

    原标题:炖羊汤,做好“3技巧3不加”,保证鲜美浓白,没膻味,好喝又省钱 炖羊汤,做好“3技巧3不加”,保证鲜美浓白,没膻味,好喝又省钱 大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『炖羊汤,做好“3技巧3不加”,保证鲜美浓白,没膻味,好喝又省钱!』 羊肉性温,营养丰富,能御风寒又能滋补身体,被称为“冬令佳品”,因此冬天多吃羊肉是极好的。喝一...

  • 炖羊肉,牢记“3加4不加”,保证羊肉酥烂,羊汤鲜美,浓白无膻味

    原标题:炖羊肉,牢记“3加4不加”,保证羊肉酥烂,羊汤鲜美,浓白无膻味 炖羊肉,牢记“3加4不加”,保证羊肉酥烂,羊汤鲜美,浓白无膻味 大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『炖羊肉,牢记“3加4不加”,保证羊肉酥烂,羊汤鲜美,浓白无膻味!』 冬至过后,就进入数九天了,天气越来越冷,多喝些羊肉汤,既滋补又能御风寒,非常暖和,所以最近羊汤馆的...

  • 食腻了猪肉,不如试试这道“猪内脏”,用它去血水,柔嫩无膻味

    原标题:食腻了猪肉,不如试试这道“猪内脏”,用它去血水,柔嫩无膻味 大家好,今天咱们就来聊一聊猪腰花吧!虽然猪身上的绝大多数部位都可以吃,但我们平时吃的最多的也就是肉了,而对于其他的部位,除非厨艺特别精湛,能做出特别美味的;或是真心热爱某一部位,人们才愿意吃。猪身上的大部分内脏就是这样,因为带有腥味,而且大部分都不好处理,所以不是特别喜欢的人一般是不会吃的...

  • 孩子吃不了“羊膻味”,我用火锅底料做红焖羊肉,3斤羊肉没吃够

    原标题:孩子吃不了“羊膻味”,我用火锅底料做红焖羊肉,3斤羊肉没吃够 新鲜的羊肉多多少少会有一些羊膻味,“羊膻味”主要是来自羊肉脂肪中的短链脂肪酸与硬脂酸,比较肥的羊肉膻味会更大一些,特别瘦的羊肉膻味会小一些,但羊肉还是“肥羊”更好吃,并且脂肪比较多的羊吃的饲料一般都比较优质,羊肉会更“健康”一些,所以我买羊肉一般都会挑比较“肥”、肉比较厚的羊肉来买。 家...

  • 羊肉怎么去膻味?

    羊肉怎么去膻味?冬季补一补,来年壮如虎。在四川很多地方一进入冬天,就开始流行吃羊肉汤,人们常说冬天多吃羊肉汤,可以帮助御寒,强健筋骨。每年一进入冬季,大街小巷到处都有卖羊肉的摊子,几十块钱一斤的生羊肉,买回家自己做,比起外面馆子里的羊肉汤要便宜很多。羊肉汤虽然好吃好喝,味道鲜美,但羊肉的膻味却让很多想自己做羊汤的人止步。很多人想自己在家做羊肉汤,这样更加干净、更加实惠,可是对于羊肉怎么去膻味,却不...

  • 炖羊肉汤,做好“3不加”,保证汤鲜美浓白,肉软烂入味,没膻味

    原标题:炖羊肉汤,做好“3不加”,保证汤鲜美浓白,肉软烂入味,没膻味 炖羊肉汤,做好“3不加”,保证汤鲜美浓白,肉软烂入味,没膻味 大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『炖羊肉汤,做好“3不加”,保证汤鲜美浓白,肉软烂入味,没膻味!』 入冬后,街上的羊汤馆特别火爆,每天都坐满了人,虽然一碗羊汤就要18块钱,但也挡不住人们对羊汤的喜爱。 我...

  • 炖羊肉汤,做好“3不加”,保证汤鲜美浓白,肉软烂入味,没膻味

    原标题:炖羊肉汤,做好“3不加”,保证汤鲜美浓白,肉软烂入味,没膻味 炖羊肉汤,做好“3不加”,保证汤鲜美浓白,肉软烂入味,没膻味 大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『炖羊肉汤,做好“3不加”,保证汤鲜美浓白,肉软烂入味,没膻味!』 入冬后,街上的羊汤馆特别火爆,每天都坐满了人,虽然一碗羊汤就要18块钱,但也挡不住人们对羊汤的喜爱。 我...

  • 羊肉的“羊膻味”从哪来?为何内蒙古大草原的羊吃起来没膻味?

    (文/海鲜进出口since1993)谢邀。刚刚回答完绵羊肉和山羊肉哪个好吃,再回答一下羊膻味的提问。内蒙古乌珠穆沁羊被称为“天下第一羊”,苏尼特羊被称为“羊中人参”。是中国五大名羊之二。内蒙古羊肉肉质细腻,肥瘦相宜,高蛋白低脂肪,富含多种氨基酸,历代皇家贡品。内蒙古羊肉还有一个突出特点是不膻。研究表明,偶蹄动物的膻味主要来自皮下脂肪,其中4-甲基辛酸、4-乙基辛酸等酚酸、硫化物是膻味的主要来源。同...

  • 都说新疆的羊肉好吃,基本没有什么膻味,你知道为什么吗?

    新疆羊肉好吃,这个问题,好多人都问过我,我每次回答就说新疆环境特殊,加上羊的品质好,造就了羊肉好吃,所以,羊的品种和环境是关键。先说新疆羊的品种,1、阿勒泰大尾羊,是优良绵羊。肥而不腻,不膻,蛋白质高,胆固醇低,新疆人一般做手抓肉、抓饭或烤全羊喜欢用这羊肉。2、巴尔楚克羊,是喀什地区巴尔楚克城的优良羊,耐盐碱,耐热,耐干旱,肉质好。3、塔城地区的巴什拜羊,属于瘦肉型优良羊,新疆人最喜欢爆炒这羊肉。...

  • 炖羊肉汤时别急着下锅,掌握这一点,炖出来的汤浓白味鲜没膻味

    原标题:炖羊肉汤时别急着下锅,掌握这一点,炖出来的汤浓白味鲜没膻味 炖羊肉汤时别急着下锅,掌握这一点,炖出来的汤浓白味鲜没膻味 “秋冬的羊肉赛金丹”,每年到了秋冬季节,新鲜的羊肉都被视作滋补佳品,在市场里羊肉摊上都围满了人,虽说价格不便宜,但也备受大家的青睐。 新鲜的羊肉简直是可遇不可求啊,毫不犹豫地买上几斤回家,给家人炖点羊肉汤喝暖暖身子。不过做羊肉汤...

  • 年夜饭加盘好菜,大厨教你葱爆羊肉的经典做法,羊肉鲜嫩,膻味小

    原标题:年夜饭加盘好菜,大厨教你葱爆羊肉的经典做法,羊肉鲜嫩,膻味小 大鱼大肉从来都是年夜饭上的标配,在这一堆荤菜里,羊肉是必不可少的,也是餐桌上的“硬菜”担当,分享一道羊肉的快手菜——葱爆羊肉。饭店里正宗的葱爆羊肉需要大火“爆”炒,经旺油包汁后的羊肉鲜嫩不膻,大葱香味十足,一口下去回味无穷。 家庭做法的葱爆羊肉略有不同,但更加实用,在家炒这道菜想要做到...

  • 煮羊杂汤,记住“2不放2窍门”,汤白味鲜,香浓无膻味

    原标题:煮羊杂汤,记住“2不放2窍门”,汤白味鲜,香浓无膻味 在北方的冬天,羊汤特别受人们欢迎,羊汤馆的生意也总是特别的好,确实,在这个寒冷的冬季,喝上一碗热气腾腾的羊汤,暖身暖胃,特别舒服。 在外面的羊汤馆里,除了传统的羊肉汤,羊杂汤似乎更受欢迎一些,一碗羊杂汤里,有羊肚、羊肠、羊肺、羊肝等多种食材,种类更加丰富,最后再浇上奶白香浓的羊汤,一口羊杂、一...

  • 过年了,怕冷就吃这肉,贵点也要吃,和它搭配,开胃喷香无膻味

    原标题:过年了,怕冷就吃这肉,贵点也要吃,和它搭配,开胃喷香无膻味 马上就要过年了,眼看着周围的人们都忙活着开始准备年货了,各种食材一个劲地往家里提溜。孩子们放寒假了,新衣、糖果、炮仗都买回家了,年味愈发浓郁了。过年了,就要吃点好吃的,营养的、顺口的,所以肉类肯定是少不了的,我家以羊肉为主,是最少不了的。 羊肉肉质细嫩,脂肪和胆固醇相对于猪肉和牛肉都要少...

  • 吃羊肉饺子,记住“1不放2窍门”,饺子膻味一点也不膻,鲜香十足

    原标题:吃羊肉饺子,记住“1不放2窍门”,饺子膻味一点也不膻,鲜香十足 一张小小的饺子皮,有包罗万象、海纳百川的属性,每个季节的时令好食材用来包饺子准错不了。虽说一年四季都会吃饺子,但冬日里的饺子却显得格外的重要。尤其是在北方,别说冬至、春节等节日必吃饺子,天冷了以后,日常饮食中吃饺子的次数也是蹭蹭的往上涨,如果问冬日里什么馅儿的饺子最应景?那还真是非羊...

  • 炖羊肉时,切记“3放2不放”,否则汤不鲜还发黑,膻味特别大

    原标题:炖羊肉时,切记“3放2不放”,否则汤不鲜还发黑,膻味特别大 入冬,天气逐渐转冷了,大家一定要注意保暖,除此之外,在饮食上方面也要改善,多吃一点营养滋补的食物。俗话说“冬吃羊肉赛人参,羊肉和猪肉、牛肉相比,肉质更鲜嫩,胆固醇和脂肪的含量更低。寒冷的天气里喝上一碗热气腾腾的羊肉汤,身体暖暖的又耐寒,一身的疲惫也随之而散,让人舒服至极。 羊肉虽然好吃...