鱼汤 新的问题

  • 炖的鱼汤腥味很重怎么办?怎么炖鱼汤才好喝?

    感谢邀请(请点击“关注”↗ 期待与您一起交流!)虽然理论上来讲,做鱼汤无论放冷水或者热水都可以,但是你只要放错了,就满屋子的鱼腥味!如果题主选用冷水下锅,那么随着水的温度升高,鱼肉也会起糊,表面不但不光滑,还会影响鱼的质量和风味~其实题主仅仅学会掌握以下两点,就算你是零厨艺,也是可以炖出奶白色鱼汤来。1、一定先要用大火把鱼的两面微微煎黄。2、等鱼煎好后,就可以加入滚开的开水,避免鱼肉的蛋白质骤然收...

  • 冬天,用萝卜和它煮汤太鲜了,随手几分钟煮好,好喝堪比鱼汤

    原标题:冬天,用萝卜和它煮汤太鲜了,随手几分钟煮好,好喝堪比鱼汤 廉价的萝卜,是寻常百姓家的日常所食,更是北方人过冬必备菜品。萝卜虽多汁爽脆,但生食会有些萝卜的“臭味和辣味”,经过加热或腌制后,这种味道会慢慢散去,取而代之的是丝丝的清甜滋味。对于萝卜这种特有的鲜甜,用来煮汤再合适不过,像萝卜海带汤、萝卜羊肉汤、萝卜排骨汤等等,萝卜的参与便是格外加分的存在...

  • 炖鱼汤时,不能加这“2香”,否则鱼汤发黑,不鲜香,鱼肉也发柴

    原标题:炖鱼汤时,不能加这“2香”,否则鱼汤发黑,不鲜香,鱼肉也发柴 炖鱼汤时,不能加这“2香”,否则鱼汤发黑,不鲜香,鱼肉也发柴 大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『炖鱼汤时,不能加这“2香”,否则鱼汤发黑,不鲜香,鱼肉也发柴!』 天冷了,人们都喜欢炖汤喝,营养高热量高,还能补水,一举多得。很多人都爱喝鱼汤,除了鲫鱼,黄颡鱼也很适合炖...

  • 熬“鱼汤”时光加水就错了,多做一步,鱼汤又白又鲜超好喝!

    原标题:熬“鱼汤”时光加水就错了,多做一步,鱼汤又白又鲜超好喝! 熬“鱼汤”时光加水就错了,多做一步,鱼汤又白又鲜超好喝!说到美食,大家都非常的喜爱,美食的种类也非常多,家常菜是大家最常吃的,现在生活条件变好了,鱼、肉也成了每天餐桌上必不可少的食物了,鱼的营养价值高,烹饪的方法也很多,比如水煮鱼、酸菜鱼、红烧鱼、清蒸鱼等,但最有营养的还是鱼汤了,所以很多...

  • 猪棒骨怎么能熬出浓白的汤?

    猪棒骨熬汤,很香、很浓、好喝的停不下来。把这个汤熬的又浓又白,像鱼汤,不太难,注意做好以下三个环节就行:⒈选好材料。新鲜的猪棒骨,骨头上带的肉越多越好,基本没什么肉的光骨头就别要了。古人云:“鸡身上的皮,骨头缝的肉,肉旁边的菜”,这三样是人世间最好吃的菜。其中之一就是猪棒骨头上附着的肉,一起炖出来,那叫一个香。⒉做好前期处理。①棒骨斩剁到位。骨头大又硬,家里菜刀对付不了,就请卖家剁好,但要有自己的...

  • 如何熬鱼汤会变乳白色?

    鱼汤变成乳白色太简单了第一,鱼要热油锅两边煎黄第二,要用开水煮第三,煮的时间一定要够做好这三步,煮出来的鲫鱼汤就是奶白色的浓汤。楼主好,各位朋友大家好,我是宝马雕车香满路996,非常高兴回答楼主的问题。关于如何熬鱼汤会变乳白色的问题,我来分享一下我的小经验吧,不当之处请多多指教。鱼汤的营养非常丰富,富含铁、钙、磷、氮、维生素、胶原蛋白、脂肪等微量元素,对人体健康非常有益。楼主提出的问题也曾经是长期...

  • 炖鱼汤时,万万不可直接下锅炖,多加一步,才能炖出奶白色的鱼汤

    原标题:炖鱼汤时,万万不可直接下锅炖,多加一步,才能炖出奶白色的鱼汤 现在人们的生活条件好了,很多人不仅要吃得饱、吃得好,还要吃得更健康,在众多美食当中鱼肉可以说是既营养又健康的一种食材,它没有素菜那么寡淡,也没有其它荤菜那么高脂肪、高胆固醇,可以说是一道非常适合人们食用的美食了。 鱼肉美味好吃做法也丰富多样,有红烧、有清蒸,还可以炖着吃,无论怎么吃都鲜美...

  • 下渚湖20位厨师,用3000多斤生态鱼烹饪鱼汤饭,同1700人共享

    原标题:下渚湖20位厨师,用3000多斤生态鱼烹饪鱼汤饭,同1700人共享 小城故事多,充满喜和乐。每座小城都有独属于自己的味道,如果说重庆是浓郁的辣味,那么德清则是鲜美的鱼汤味,这是德清人民烙印在骨子里的城市味道,也是每一位来到德清的游人念念难忘的城市符号。 11月7日,无疑是下渚湖最热闹的一天,除了举办下渚湖国家5A级景区创建启动暨2020防风文化...

  • 为了一碗东台鱼汤面,往返400公里!美食宝藏地,吃货必看攻略

    原标题:为了一碗东台鱼汤面,往返400公里!美食宝藏地,吃货必看攻略 最近似乎有些无所事事,唯一的事就是等着过年了。 前几天分享了一篇东台美食,《苏北不知名小城,比扬州还安逸!龙虎斗、炸臭干、酱肉包太诱人!》谁知道吃货太多,没几天阅读量就10万+。 也有朋友吐槽,说东台那么有名,怎么被你写成苏北不知名小城了? 其实大城小城、知名不知名都是相对的。附近的人都...

  • 煮鱼汤不“乳白”?下锅前“这一步”必做,否则鱼汤寡淡不香浓

    原标题:煮鱼汤不“乳白”?下锅前“这一步”必做,否则鱼汤寡淡不香浓 煮鱼汤不“乳白”?下锅前“这一步”必做,否则鱼汤寡淡不香浓 说到鱼汤,相信大家都不陌生,它是一种很有营养的美食,尤其是对于体虚的人来说,多喝鱼汤有很好的滋补作用,而且里面所含有的营养物质具有健脾开胃,利尿消肿,止咳平喘的功效,所以鱼汤对人的身体还是非常好的。 虽然说鱼汤好喝,但也不是所有...

  • 怎样炖鱼汤又白又鲜还不腥?记住这4点,鱼汤鲜美又营养,美极了

    原标题:怎样炖鱼汤又白又鲜还不腥?记住这4点,鱼汤鲜美又营养,美极了 大家好,我是小林厨房的小林,冬季天气寒冷,炖上一锅鱼汤鲜美又营养,一碗奶白的鱼汤下肚浑身都热乎乎的,又能神清气爽一整天了,那我们自己在家要做到哪几点,鱼汤才能够又白又鲜还不腥呢?感兴趣的朋友请继续往下看。 我们全家人都喜欢吃鱼,作为家庭“伙夫”的我自然就承担了起了做鱼的重任,鱼肉肉质细...

  • 洪崖洞保安大叔魔性夸奖式拍照走红丨和男友一家人吵架后,女子把农药放进电饭锅、鱼汤、泡菜缸、盐菜缸、酸

    原标题:洪崖洞保安大叔魔性夸奖式拍照走红丨和男友一家人吵架后,女子把农药放进电饭锅、鱼汤、泡菜缸、盐菜缸、酸菜桶…… 洪崖洞保安大叔魔性夸奖式拍照走红 网友:拍照全靠吼 11月29日,重庆。一段洪崖洞景区保安大叔给游客拍照的视频走红。视频中,保安大叔大声夸奖游客漂亮。详情>> 和男友一家人吵架后,女子把农药放进电饭锅、鱼汤、泡菜缸、盐菜缸、酸菜桶…… ...

  • 10分钟快手汤,酸辣开胃营养味美,比鱼汤肉汤好,天热我常喝

    原标题:10分钟快手汤,酸辣开胃营养味美,比鱼汤肉汤好,天热我常喝 导语:天热,多给家人喝此汤,比鱼汤肉汤还好,酸辣开胃,10分钟搞定 夏天虽说是适合吃比较清爽的食物,但偶尔碰到个下雨天,吃一些比较热的食物,一边喝一边出汗,感觉全身的汗毛孔都张开了,同样也会特别舒服,这次要分享给大家的便是一碗非常适合在这个季节喝的汤,其中搭配多样的食材,豆腐、火腿肠、菌菇...

  • 孕妇喝的鱼汤怎么煮?

    孕妇喝的鱼汤怎么煮?大家好,我是她说美食,很高兴与大家分享这个问题:我们都知道,孕妇经常喝鱼汤,不仅能给自身提供营养,而且还能促进胎儿的发育成长。并不是所有的鱼汤都适合孕妇来喝,尤其是炖鱼汤的时候尽量的不要加过多的调料,那么有些朋友好奇,不加调料鱼汤能炖好喝吗?告诉你,可以的,只要掌握好今天我给您分享的方法,您一样可以炖出味道鲜美的鱼汤。唯有爱与美食不可辜负,她说,她曾经说过的。关注她说,你的心和...

  • 为了一碗东台鱼汤面,往返400公里!美食宝藏地,吃货必看攻略

    原标题:为了一碗东台鱼汤面,往返400公里!美食宝藏地,吃货必看攻略 最近似乎有些无所事事,唯一的事就是等着过年了。 前几天分享了一篇东台美食,《苏北不知名小城,比扬州还安逸!龙虎斗、炸臭干、酱肉包太诱人!》谁知道吃货太多,没几天阅读量就10万+。 也有朋友吐槽,说东台那么有名,怎么被你写成苏北不知名小城了? 其实大城小城、知名不知名都是相对的。附近的人都...